Cách nấu canh bầu dồn thịt
Canh bầu dồn thịt cá nấu chung với nấm rơm vừa ngọt nước vừa thanh mát, đầy đủ xơ đạm cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Một món ăn bình dị lại rất thích hợp cho những ngày trời vào hè này.
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
Nguyên liệu
- 600 gram bầu
- 200 gram thịt heo xay
- 150 gram nấm rơm
- 100 gram cá thác lác
- 30 gram hành tím
- Hành lá, ngò rí
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh hạt nêm
- ½ muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Bầu bào vỏ, rửa sạch rồi xắt khoanh và lấy ruột bầu ra hết.
- Nấm rơm rửa sạch, chẻ đôi nấm to. Hành lá và ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ, cắt riêng đầu hành lá.
- Hành lá và hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho cá thác lác, thịt heo xay, 1 muỗng canh hành xay, hành lá lượng tùy thích, ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 ít tiêu xay vào trộn đều cho thịt, cá dẻo và thấm gia vị.
- Dồn thịt và cá đã ướp vào khoanh bầu, nén chặt lại. Phần thịt còn dư thì vo viên lại.
Chế biến
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun nóng. Dầu sôi cho hành xay vào phi thơm.
- Cho nấm rơm vào đảo đều. Cho tiếp 1 lít nước lọc, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cafe muối vào nồi nấu sôi. Nước sôi lên hớt bọt cho nước trong.
- Cho bầu dồn thịt vào nấu từ 7-10 phút, thêm hành lá và ngò rí vào rồi tắt bếp.
- Làm thêm một chén mắm ớt. Canh bầu chấm nước mắm ăn cơm, đơn giản thôi vẫn rất ngon.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn bầu ngon: Quả bầu non thường còn lông tơ, vỏ quả mềm (bấm móng tay vào dễ dàng), cầm quả bầu nặng tay, cuống quả to, vết nhựa còn mối.
Dinh Dưỡng
Calories: 297kcalCarbohydrates: 7gProtein: 18gFat: 2gSaturated Fat: 1gCholesterol: 43mgSodium: 257mgPotassium: 412mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 9IUVitamin C: 1mgCalcium: 55mgIron: 2mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!