Bún riêu đã quá quen thuộc rồi, vậy các bạn đã từng nghe đến canh bún chưa? Đây cũng là một món ăn thuần túy Việt Nam, nhưng lại dễ bị nhầm lẫn với món bún riêu. Canh bún khác với bún riêu ở chỗ sử dụng cọng bún to và thay vì ăn kèm rau sống giá trụng, canh bún lại dùng chỉ kèm theo món rau muống luộc rất dân dã. So về hương vị thì cả hai đều tám lạng nửa cân, thơm ngon không kém gì nhau.
Có nhiều bạn yêu thích món canh bún và muốn thực hiện món ăn này tại nhà nhưng vẫn còn ngại sẽ mất thời gian hoặc các công đoạn chế biến phức tạp. Đừng lo, Bepxua với công thức nấu canh bún đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị sẽ giúp các bạn ngay đây.
Cách nấu canh bún
Nguyên liệu
- 700 gram cua xay
- 200 gram huyết heo
- 250 gram rau muống
- 50 gram hành tím
- 500 ml nước hầm xương
- 5 miếng đậu hũ chiên sẵn
- Chả lụa, bún tươi
- Chanh, hành lá, mùi tàu
Gia vị
- 2 muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường phèn
- 2 muỗng canh dầu điều
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Cho cua xay vào thố, thêm vào 1,8l nước lọc trộn đều. Đổ ra rây lấy nước cua. Tiếp tục cho nước vào phần cua xay còn lại rồi rây lấy nước lần 2.
- Đậu hũ và huyết heo xắt miếng vừa ăn.
- Đem 30 gram hành tím cho vào máy xay xay nát. Rau muống lặt rửa sạch. Chả lụa xắt lát. Hành lá xắt khúc. Mùi tàu xắt nhỏ. Chanh xắt miếng.
Chế biến
- Cho vào nồi nước cua 20 gram hành tím, 1 muỗng cafe muối rồi bắc nồi lên bếp nấu sôi. Nước sôi vớt riêu cua ra, cho nước hầm xương và 1 muỗng canh đường phèn vào nồi.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho đậu hũ vào chiên vàng đều rồi vớt ra.
- Cho hành tím xay vào lại chảo phi thơm, tiếp theo cho 2 muỗng canh dầu điều vào đảo đều. Vớt 1 ít dầu phi cho vào riêu cua. Phần dầu phi còn lại cho vào nồi nước dùng.
- Cho huyết heo vào nồi nước dùng, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm vào nấu sôi 5 phút.
- Bắc nồi nước khác lên bếp nấu, nước sôi cho vào 1 muỗng cafe muối nấu sôi già thì cho rau muống vào luộc 1-2 phút rồi vớt rau ra.
- Cho đậu hủ chiên vào nồi nước dùng, thêm hành lá, mùi tàu. Cho bún ra tô, thêm vào rau muống luộc, chả lụa, riêu cua rồi chan nước dùng vào tô, thêm ớt xay, vắt chanh và cho thêm mắm tôm tùy khẩu vị và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Bepxua cũng có công thức hướng dẫn nấu bún riêu tôm đấy, các bạn có thể tham khảo nhé.
Canh bún không khó nấu như đã tưởng đúng không nào? Một tô canh bún thơm ngon, bổ dưỡng ấm bụng chắc chắn là một lựa chọn hoàn hảo để chiêu đãi các thành viên trong gia đình bạn. Bepxua đã chỉ bạn bí quyết nấu thật ngon rồi, còn ngần ngại gì nữa, vào bếp và trổ tài ngay thôi.
