Các món ăn được chế biến từ thịt bò thường xuất hiện trong mâm cơm của gia đình Việt với nhiều cách chế biến khác nhau làm cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Một trong số những món ăn được rất nhiều người yêu thích và có phần độc đáo chính là món bò kho bánh mì.
Với nguyên liệu chính là thịt bò – chứa protein, chất béo giúp ngăn ngừa thiếu máu và duy trì cơ bắp,món bò kho bánh mì quả là một món ăn lí tưởng vừa tốt cho sức khoẻ lại có hương vị vô cùng thơm ngon, độc đáo. Đây cũng là một lựa chọn phổ biến cho những buổi tiệc họp mặt gia đình,bạn bè. Sau đây, Bepxua sẽ giới thiệu với các bạn công thức thực hiện món ăn hấp dẫn này.
Cách nấu bò kho bánh mì
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
Nguyên liệu
- 1 kg thịt bò
- 500 gram cà rốt
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tây
- 6 cây sả
- Quế cây, hoa hồi mỗi loại 1 ít
- Tỏi,ớt,hành tím,ngò gai, quế
- 100 ml rượu
- 1 lít nước dừa
- 1 muỗng canh nước bột năng
- ½ muỗng canh bột điều đỏ
- Bánh mì ăn kèm
- Mai quế lộ tuỳ thích
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh gia vị nấu bò kho
- 3 muỗng canh nước tương
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Cho 100 ml rượu và gừng đã đập dập vào 1 kg thịt bò chà sạch.
- Xắt thịt bò thành miếng vừa ăn khoảng 3cm
- Xay nhuyễn hành tím, tỏi, ớt sau đó xay nhuyễn sả. Tiếp tục cho phần hành tím, tỏi, ớt, sả, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh gia vị nấu bò kho, 3 muỗng canh tương, ½ muỗng canh điều đỏ bột vào thịt bò trộn đều.
- Cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào thịt bò và tiếp tục trộn đều ướp trong vòng 30 – 60 phút
- Xắt lát sóng 500 gram cà rốt miếng khoảng 5mm, xắt múi cau 100gram hành tây, đập dập 6 cây sả sau đó xắt khúc.Xắt nhỏ và xắt khúc ngò gai.
- Cho quế cây, hoa hồi mỗi loại 1 ít vào chảo rang thơm.
Chế biến
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào một cái chảo khác phi thơm gừng, tỏi, ớt, hành tím, sả. Sau đó cho phần sả đã đập dập vào phi cùng.
- Tiếp tục cho thịt bò đã ướp gia vị vào chảo xào săn với lửa lớn, cho mai quế lộ vào tuỳ thích. Thêm 1 lít nước dừa, 1 lít nước lọc vào chảo đun sôi. Sau đó hạ lửa nhỏ và hớt bọt.
- Cho quế cây, hoa hồi đã rang thơm hầm lửa nhỏ 45 – 60 phút ( tuỳ bò dai hay mềm). Sau đó, cho cà rốt vào hầm lửa nhỏ 15 – 20 phút.
- Cho 1 muỗng canh pha nước bột năng vào trong chảo. Tiếp tục cho hành tây đã xắt vào đảo đều và sau đó tắt bếp.
- Múc thịt bò ra bát và cho ngò gai, húng quế, hành tây, ớt sừng lên trên. Cho ớt hiểm và 1 ít muối hạt giã nát, vắt thêm tắc vào để chấm thịt bò
Video
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Là một trong những nguyên liệu quá quen thuộc đối với những người dân Việt Nam. Thịt bò được chế biến theo nhiều cách khác nhau, các món ăn đặc sắc được làm từ thịt bò có thể kể đến như: thịt bò lá giang, thịt bò xào đậu, thịt bò xào măng tươi, thịt bò hầm khoai tây,… Các món ăn trên đều được mọi người yêu thích và thường xuất hiện trong bữa cơm của gia đình Việt.
Hy vọng công thức của Bepxua sẽ hữu ích đối với độc giả. Chúc các bạn thành công với món bò kho bánh mì và hãy theo dõi Bepxua thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức món ngon khác nhé.
