Cách nấu bò kho bánh mì
Cách nấu bò kho bánh mì vô cùng đơn giản, dễ hiểu với những bước cụ thể. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu và áp dụng công thức là đã có thể “chiêu đãi” cả gia đình một món ăn giàu chất dinh dưỡng, vô cùng thơm ngon. Thịt bò mềm kết hợp cùng nước sốt chấm bánh mì sẽ tạo ra một bữa ăn gia đình tuyệt hảo.
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
Nguyên liệu
- 1 kg thịt bò
- 500 gram cà rốt
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tây
- 6 cây sả
- Quế cây, hoa hồi mỗi loại 1 ít
- Tỏi,ớt,hành tím,ngò gai, quế
- 100 ml rượu
- 1 lít nước dừa
- 1 muỗng canh nước bột năng
- ½ muỗng canh bột điều đỏ
- Bánh mì ăn kèm
- Mai quế lộ tuỳ thích
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh gia vị nấu bò kho
- 3 muỗng canh nước tương
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Cho 100 ml rượu và gừng đã đập dập vào 1 kg thịt bò chà sạch.
- Xắt thịt bò thành miếng vừa ăn khoảng 3cm
- Xay nhuyễn hành tím, tỏi, ớt sau đó xay nhuyễn sả. Tiếp tục cho phần hành tím, tỏi, ớt, sả, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh gia vị nấu bò kho, 3 muỗng canh tương, ½ muỗng canh điều đỏ bột vào thịt bò trộn đều.
- Cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào thịt bò và tiếp tục trộn đều ướp trong vòng 30 – 60 phút
- Xắt lát sóng 500 gram cà rốt miếng khoảng 5mm, xắt múi cau 100gram hành tây, đập dập 6 cây sả sau đó xắt khúc.Xắt nhỏ và xắt khúc ngò gai.
- Cho quế cây, hoa hồi mỗi loại 1 ít vào chảo rang thơm.
Chế biến
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào một cái chảo khác phi thơm gừng, tỏi, ớt, hành tím, sả. Sau đó cho phần sả đã đập dập vào phi cùng.
- Tiếp tục cho thịt bò đã ướp gia vị vào chảo xào săn với lửa lớn, cho mai quế lộ vào tuỳ thích. Thêm 1 lít nước dừa, 1 lít nước lọc vào chảo đun sôi. Sau đó hạ lửa nhỏ và hớt bọt.
- Cho quế cây, hoa hồi đã rang thơm hầm lửa nhỏ 45 – 60 phút ( tuỳ bò dai hay mềm). Sau đó, cho cà rốt vào hầm lửa nhỏ 15 – 20 phút.
- Cho 1 muỗng canh pha nước bột năng vào trong chảo. Tiếp tục cho hành tây đã xắt vào đảo đều và sau đó tắt bếp.
- Múc thịt bò ra bát và cho ngò gai, húng quế, hành tây, ớt sừng lên trên. Cho ớt hiểm và 1 ít muối hạt giã nát, vắt thêm tắc vào để chấm thịt bò
Video
Lưu ý
Khi lựa chọn thịt bò bạn nên lưu ý không chọn những loại thịt bò có màu đỏ sẫm hay mỡ mềm. Thịt bò tươi ngon sẽ có mỡ vàng và cứng, ấn vào thớ thịt không bị dính tay và không có mùi hôi.
Dinh Dưỡng
Calories: 740kcalCarbohydrates: 13gProtein: 47gFat: 55gSaturated Fat: 22gCholesterol: 175mgSodium: 251mgPotassium: 1171mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 20883IUVitamin C: 7mgCalcium: 59mgIron: 6mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!