Thịt gà là một thực phẩm quen thuộc trong căn bếp của mỗi nhà. Các món ăn từ gà vô cùng đa dạng với nhiều cách chế biến, nêm nếm khác nhau. Thịt gà cũng dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi. Không chỉ thế, thịt gà còn giàu protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Bình thường khi chúng ta nhắc đến gà luộc thì nghĩ là bắt một nồi nước lên chờ cho sôi rồi thả gà vào luộc, đơn giản vậy thôi. Nhưng các bạn có nghĩ rằng luộc như vậy thì vị ngon ngọt của thịt gà ra trong nước hết rồi, khi vớt ra thì gà trắng nhợt nhạt và hương vị không còn ngon nữa. Vì vậy mà hôm nay, BEP XUA mới đặc biệt giới thiệu đến với các bạn một cách luộc gà cực kỳ độc đáo không cần dùng nước.
Cách luộc gà không cần nước
Nguyên liệu
- 1,5 kg gà nguyên con
- 100 gram gừng
- 700 gram hành tây
- 100 gram sả
- 50 gram hành tím
- rượu trắng
Gia vị
- 1/2 muỗng canh bột nghệ
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh muối hạt
- ¼ muỗng café bột ngọt
- 1 muỗng cafe đường
- Lá chanh,ớt,rau răm
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Làm gà, rửa sạch để ráo nước, không cần mổ mà chỉ khoét lỗ hai đầu (ở phần cổ và phần bụng) để lấy lòng.
- Gừng, hành tây, hành tím, sả gọt vỏ rửa sạch. Hành tây, gừng xắt khoanh tròn; hành tím đập dập rồi xắt to; sả cây đập dập.
Thực hiện
- Cho vào chén ½ muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy đều. Sau đó dùng phần gia vị đã trộn phết đều lên da gà.
- Cho vào bụng gà hành tím, lá chanh cắt nhỏ, sả đã đập dập qua lỗ đã khoét.
- Dùng hành tây đã cắt lát tròn để lót đáy nồi sắp theo từng lớp, mục đích là để khi luộc da gà không bị cháy dính vào đáy nồi; tiếp theo cho hành tím và gừng vào, thêm một ít lá chanh, sả cây. Cuối cùng cho gà vào rồi tưới lên 3 muỗng canh rượu trắng. Đậy nắp kín, cho nhỏ lửa và hấp trong vòng 60 phút.
Làm muối ớt lá chanh
- Chuẩn bị ớt, lá chanh theo lượng tùy thích. Lá chanh xắt sợi nhỏ.
- Cho vào chén 1 muỗng canh muối hạt, ¼ muỗng café bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, vài trái ớt (tùy mọi người thích ăn cay ít hay nhiều mà cho vào nhé) rồi giã sơ sau đó trộn đều với lá chanh đã xắt.
Video
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Ngoài món gà luộc ra thì chúng ta có nhiều cách để tạo ra món ăn ngon từ gà như: cháo gà, gà tiềm thuốc bắc, thịt gà bóp, gà rán, lẩu gà lá giang, gà hấp xì dầu, gà nướng,…và các bộ phận như chân gà, cánh gà còn có thể nướng tẩm gia vị, sốt phô-mai hoặc làm chân gà xả tắc, chân gà ngũ vị,…
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có ngay món “gà luộc không cần nước” vừa đảm bảo giá trị dinh dưỡng, vừa thơm ngon, đẹp mắt. Hy vọng với cách luộc gà như trên, các bạn sẽ làm ra được món ăn như ý để chiêu đãi cả gia đình nhé. Chúc bạn thành công!
