Cách luộc gà không cần nước
Phương pháp luộc gà không cần nước này chắc nhiều người cũng đã nghe qua, nhưng liệu rằng bạn đã thử để một lần chế biến cho gia đình thưởng thức? Hãy cùng vào bếp thực hiện món này nhé!
Nguyên liệu
- 1,5 kg gà nguyên con
- 100 gram gừng
- 700 gram hành tây
- 100 gram sả
- 50 gram hành tím
- rượu trắng
Gia vị
- 1/2 muỗng canh bột nghệ
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh muối hạt
- ¼ muỗng café bột ngọt
- 1 muỗng cafe đường
- Lá chanh,ớt,rau răm
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Làm gà, rửa sạch để ráo nước, không cần mổ mà chỉ khoét lỗ hai đầu (ở phần cổ và phần bụng) để lấy lòng.
- Gừng, hành tây, hành tím, sả gọt vỏ rửa sạch. Hành tây, gừng xắt khoanh tròn; hành tím đập dập rồi xắt to; sả cây đập dập.
Thực hiện
- Cho vào chén ½ muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy đều. Sau đó dùng phần gia vị đã trộn phết đều lên da gà.
- Cho vào bụng gà hành tím, lá chanh cắt nhỏ, sả đã đập dập qua lỗ đã khoét.
- Dùng hành tây đã cắt lát tròn để lót đáy nồi sắp theo từng lớp, mục đích là để khi luộc da gà không bị cháy dính vào đáy nồi; tiếp theo cho hành tím và gừng vào, thêm một ít lá chanh, sả cây. Cuối cùng cho gà vào rồi tưới lên 3 muỗng canh rượu trắng. Đậy nắp kín, cho nhỏ lửa và hấp trong vòng 60 phút.
Làm muối ớt lá chanh
- Chuẩn bị ớt, lá chanh theo lượng tùy thích. Lá chanh xắt sợi nhỏ.
- Cho vào chén 1 muỗng canh muối hạt, ¼ muỗng café bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, vài trái ớt (tùy mọi người thích ăn cay ít hay nhiều mà cho vào nhé) rồi giã sơ sau đó trộn đều với lá chanh đã xắt.
Video
Lưu ý
Sau khi 60 phút trôi qua thì gà đã chín và ta cho gà ra dĩa, trình bày thêm lá rau răm ở xung quanh. Thịt gà lúc này đã chín và có mùi thơm của gà, chanh, xả, hành, gừng hòa quyện lại nghe thật hấp dẫn, cùng với đó là màu vàng của nghệ trên da gà tạo cảm giác tươi ngon, bắt mắt kết hợp với muối ớt lá chanh và ăn kèm rau răm thì đúng là tuyệt phẩm. Còn chần chờ gì nữa, mời cả nhà cùng thưởng thức món gà luộc đặc sắc này nào.
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!