Rau câu là món ăn vặt được ưa thích bởi hương vị thơm ngon độc đáo, và hương vị của rau câu không bị cố định mà bạn có thể tùy ý biến tấu theo sở thích. Đây còn là một món ăn có cách làm đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà, không mất nhiều thời gian cũng như công sức chuẩn bị vẫn có thể cho ra được những mẻ rau câu vừa ngon vừa đẹp mắt.
Một trong những hương vị rau câu mà Bepxua để ý rất hot trong thời gian qua là Flan Cheese, vậy nên Bepxua đã nhanh chóng cập nhật xu hướng thử làm ngay món rau câu này và ra được công thức sao cho chuẩn vị nhất giới thiệu đến các bạn. Cùng ghi lại công thức từ Bepxua và thực hiện thôi nào.
Cách làm Rau Câu Flan Cheese
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
- Khuôn đựng rau câu
Nguyên liệu
- 10 gram bột rau câu giòn
- 100 gram đường
- 100 ml sữa đặc
- 100 ml kem sữa (whipping cream)
- 150 ml sữa tươi
- 150 ml cafe phin (hoặc 2 gói cafe hòa tan)
- 3 quả trứng gà
- 5 miếng phô mai bò cười
- 1 muỗng cafe vani nước (hoặc 1 ống vani)
- 3 muỗng canh đường
Các bước thực hiện
- Cho vào nồi 1 lít nước lọc và 10 gram bột rau câu giòn, khuấy tan. Ngâm 1 tiếng cho rau câu nở.
- Tách lòng đỏ trứng gà cho vào nồi khác, cho thêm 100ml sữa đặc, 150ml sữa tươi, 100ml kem sữa, 5 miếng phô mai, 1 muỗng cafe vani nước, 3 muỗng canh đường vào nồi tán mịn. Bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đến khi phô mai tan hết thì tắt bếp.
- Trút nồi vừa nấu ra thau, dùng rây lọc ray mịn lại lần nữa.
- Bắc nồi rau câu giòn đã ngâm nở lên bếp nấu 10 phút, vừa nấu vừa khuấy với lửa nhỏ. Múc ra 350ml cho vào thau Flan Cheese. Cho 100 gram đường vào nồi rau câu còn lại, khuấy tan rồi cho tiếp 150ml cafe phin vào nồi, tiếp tục khuấy tan.
- Múc một ít rau câu vừa nấu ra khuôn tạo lớp đế, dày mỏng tùy thích. Để 2-3 phút thử chạm không dính tay thì đổ tiếp một lớp Flan Cheese lên trê, lại để 2-3 phút cho se lại. Cứ như vậy đổ tiếp rau câu cafe và Flan Cheese xen kẽ thành từng lớp đến khi hết.
- Để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng. Lấy rau câu ra cắt thành từng miếng vừa ăn là có thể thưởng thức.
Video
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Các bạn có thể cập nhật và tham khảo những hương vị rau câu khác như rau câu dừa, rau câu trái cây, rau câu chocolate, rau câu matcha, rau câu chanh dây….
Món rau câu giải nhiệt vừa nhâm nhi ăn vặt vừa là món tráng miệng sau những bữa ăn. Ngoài ra, món này đem đi đãi khách cũng vô cùng hợp lý, quyến rũ từ hình thức đến hương vị. Nếu là tín đồ của món rau câu và cả bánh flan thì còn chần chừ gì mà không làm ngay món rau câu Flan Cheese để có liền một món ngon 2 trong 1 nhỉ. Bepxua đã thử và thành công, đến lượt bạn đấy!
