Giỏ Hàng

Cách Làm Món Ba Chỉ Chiên Sả Ớt Cực Kỳ Bắt Cơm

Nếu kể ra một loại nguyên liệu quen thuộc và được sử dụng nhiều trong ẩm thực thì không thể không kể đến thịt heo và cụ thể là phần thịt ba chỉ.Ba rọi hay ba chỉ là phần thịt heo gồm có cả thịt và mỡ nên có thể chế biến được nhiều món ngon. Nhưng nếu bạn đã quen với món thịt ba chỉ luộc hay rang cháy cạnh thông thường thì hôm nay Bếp sẽ mang đến cho bạn một công thức ba chỉ chiên sả ớt cực kì mới lạ và đưa cơm cho những ngày đông này.

Vì thịt ba chỉ có mỡ nên nếu chế biến không khéo thì sẽ dễ bị ngấy với phần mỡ này, do đó tuy đây là loại nguyên liệu dễ nấu nhưng cũng cần một chút bí quyết để món ăn được chuẩn vị.Công thức ba chỉ chiên sả ớt dưới đây cực kì đơn giản và dễ thành công,sự kết hợp cùng sả ớt sẽ khiến dậy mùi thơm kích thích cả vị giác lẫn khứu giác. Các bạn chần chừ gì mà không cùng Bepxua vào bếp ngay nào!

Cách làm ba chỉ chiên sả ớt

Không mất nhiều thời gian và công sức để chế biến,với công thức này sẽ giúp món ba chỉ chiên sả ớt giòn rụm, đậm đà mà thịt vẫn mềm, ngon.Học lỏm chút bí quyết để chiêu đãi cho những thành viên trong gia đình bữa ăn thật ngon nhé.
5 từ 1 đánh giá
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 10 phút
Tổng Thời Gian 30 phút
Loại Món Chiên
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 1146 kcal

Nguyên liệu
  

  • 500 gram thịt ba chỉ
  • 10 gram hành tím
  • 10 gram tỏi
  • 20 gram ớt
  • 4 cây sả

Gia vị

  • muỗng cafe bột ngọt
  • ½ muỗng cafe muối
  • ½ muỗng cafe bột bắp
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • Đường,tương ớt (tùy khẩu vị)

Các bước thực hiện
 

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.Tỏi, hành tím, ớt xay nhỏ.Sả băm nhỏ
  • Ướp thịt ba chỉ cùng 1/3 muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe muối trong 15 phút.
  • Đun chảo nóng, cho dầu ăn cùng ½ muỗng cafe bột bắp, khuấy tan bột. Sau đó thêm thịt ba chỉ đã ướp vào đảo đều, chiên cháy cạnh đều các măt.
  • Thêm hành, tỏi, ớt, sả vào xào cùng đến khi thơm thì trộn đều cùng thịt.
  • Chắt bớt dầu, thêm 1 muỗng canh nước mắm, đường, tương ớt tùy khẩu vị. Xào đều cho thịt thấm gia vị, cho đến khi đạt được màu cánh gián vừa đẹp.Tắt bếp và cho ra dĩa thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mách bạn mẹo chọn thịt ba chỉ ngon:
  • Thịt ba chỉ: Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.
  • Miếng thịt lợn tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Nếu miếng thịt lợn có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen không bóng, màng ngoài nhiều nhớt hay bắt dầu nhớt.
  • Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.
  • Thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Các thớ thịt đều.
  • Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, cơ hơi se lại; lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu.
  • Nếu thịt lợn ngon khi mua về, đem luộc có nước trong, váng mỡ to, dậy mùi thơm của thịt và đặc biệt không có mùi lạ. Tuy nhiên, trong bài hướng dẫn này các bạn không mang đi luộc nhé.
  • Bạn nên chọn miếng thịt có da mỏng, màu mịt tươi hồng, sớ thịt săn, trong có vẻ ướt mượt, ngửi không có mùi gì khác hơn mùi thịt.

Dinh Dưỡng

Sodium: 70mgCalcium: 27mgVitamin C: 1mgVitamin A: 27IUSugar: 1gFiber: 1gPotassium: 76mgCholesterol: 119mgCalories: 1146kcalSaturated Fat: 49gFat: 125gProtein: 1gCarbohydrates: 5gIron: 1mg
Từ khoá thịt ba chỉ
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon khác với thành phần chính là thịt ba chỉ như ba chỉ kho ngọt,thịt ba chỉ cuộn rau củ,thịt ba chỉ nướng hẹ,thịt ba chỉ rim chanh….Các công thức đều tương đối đơn giản và đều là những món ngon để đổi làm phong phú thêm thực đơn cho mâm cơm gia đình.

Cách làm thịt ba chỉ kho cùi dừa
Cùng với những nguyên liệu quen thuộc và bỏ túi vài bí kíp chế biến,không khó khăn gì để làm thành công món kho thịt ba chỉ cùi dừa chuẩn vị. Hòa quyện vị đậm đà của thịt và ngọt béo của dừa, đây là món ăn rất hấp dẫn và cô cùng đưa cơm trong mỗi bữa ăn gia đình đầm ấm.
Xem cách làm

Ba chỉ chiên sả ớt là một món ăn hấp dẫn, cực thơm ngon. Món ăn này sẽ cực kỳ thích hợp với cơm nóng,hứa hẹn sẽ rất bắt cơm. Chúc các bạn thành công!

Nhập bình luận

Free Ship Tận Nhà

Cho đơn hàng từ 300k

Đổi Trả Trong 5 Ngày

đối với sản phẩm lỗi

Bảo Hành Toàn Quốc

hỗ trợ bảo hành tận nhà

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân

trợ thủ đắc lực giúp bạn

nấu ăn nhanh!

Một số sản phẩm tiện ích sẽ giúp bạn rút ngắn tối đa thời gian nấu ăn. Mỗi một dụng cụ, thiết bị tiện ích đều được Bếp chắt lọc và sử dụng qua trước khi giới thiệu đến mọi người.

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.