Giỏ Hàng

Cách làm heo quay da giòn bằng nồi chiên không dầu

Heo quay da giòn là một trong những món ăn được ưa chuộng của người Việt. Chúng ta không khó để bắt gặp món này trong những mâm cơm ngày thường cũng như trong các dịp lễ, tiệc quan trọng. Hôm nay, BepXua xin giới thiệu đến bạn cách làm món ăn ngon này nhé.

Thịt heo quay với màu vàng bắt mắt, hương vị thơm ngon khiến cho bữa ăn càng trở nên ngon hơn. Nếu bạn đang muốn đổi gió cho mâm cơm nhà mình thì hãy chọn ngay món heo quay da giòn này, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Gọi là quay nhưng không cần phải có lò quay cầu kỳ, Bepxua sẽ tiết lộ cách chế biến heo quay bằng nồi chiên không dầu ngay đây.

Cách làm heo quay da giòn

Heo quay da giòn đơn giản với lớp thịt mềm béo, đậm vị, cùng lớp da heo quay giòn rụm, cực thơm ngon. Món ăn này ăn cùng với bún, kèm đồ chua, rau thơm, chấm nước mắm chua cay, mặn ngọt thì thật tuyệt vời. Hãy cùng vào bếp ngay với BepXua bằng những nguyên liệu đơn giản này nhé.
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 1 hr 20 phút
Thực hiện 50 phút
Tổng Thời Gian 2 hrs 10 phút
Loại Món Quay
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người

TRANG THIẾT BỊ

  • Dụng cụ xăm thịt
  • Giấy bạc
  • nồi chiên không dầu

Nguyên liệu
  

  • 1 kg thịt ba chỉ
  • 10 gram hành tím, gừng
  • Hành lá, tỏi, ớt

Gia vị

  • ½ muỗng café muối
  • 1 muỗng café bột tỏi
  • ½ muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm
  • 3 muỗng canh nước tương
  • Gia vị húng lìu hoặc ngũ vị hương
  • Dầu điều phi
  • Tiêu xay lượng tùy thích

Các bước thực hiện
 

Sơ chế

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, khứa ½.
  • Cho 10 gram hành tím, gừng đập rập, ½ muỗng canh muối vào nồi nước khuấy đều. Nước ngập ½ thịt, đặt mặt da heo dưới đáy nồi. Luộc 5 phút. Sau khi luộc xong thì tắt bếp, lật thịt ngâm 2 phút. Vớt thịt để ráo.
  • Chuẩn bị 1 cái bát pha gia vị gồm: ½ muỗng café muối, 1 muỗng café bột tỏi, gia vị húng lìu hoặc ngũ vị hương, dầu điều phi, tiêu xay lượng tùy thích trộn đều.
  • Xăm đều da bằng dụng cụ xăm thịt, xăm nhiều da càng giòn. Lau da thật khô. Ướp gia vị không ướp phần da. Lau da vị bám trên da, giữ da khô để da được giòn.
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm, thêm 1 muỗng café muối khuấy đều, phết đều lên da, ướp 60 phút.

Chế biến

  • Bọc giấy bạc phần thịt để thịt được mềm, không bị khô.
  • Cho vào nồi chiên không dầu, nướng 30 phút, 160°
  • Sau khi nướng xong, lấy thịt, chắt nước nướng thịt. Cho thịt vào lại nồi chiên không dầu, không lót giấy bạc. Nướng 15 phút, 180°
  • Gắp thịt ra, xắt vừa ăn.
  • Làm nước chấm: Cho 10 gram tỏi, ớt vào xay nhuyễn bằng máy xay gia vị. Hành lá xắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, tỏi, ớt xay phi thơm, cho nước quay heo vào, thêm 3 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh đường, nấu sôi, khuấy đều, thêm hành lá.
  • Trang trí heo quay da giòn ra đĩa và thưởng thức. Ăn kèm với bún, rau sống và dưa chuột muối thì tuyệt vời.

Video

Lưu ý

Nguyên liệu là thành phần tiên quyết quyết định đến độ thành công của món ăn. Khâu chế biến bất kì món ăn nào thì khâu chọn nguyên liệu bao giờ cũng là bước quan trọng để có được một món ăn ngon và chất lượng. Nguyên liệu sạch, tươi, đảm bảo chất lượng không chỉ mang đến hương vị thơm ngon cho món ăn mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Khi lựa chọn mua thịt làm heo quay da giòn, bạn hãy chọn những miếng thịt ba chỉ nguyên miếng, không bị rời, hai phần nạc, một phần mỡ là ngon nhất. Mẹo chọn thịt ngon là chúng ta dùng ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu miếng thịt có sự đàn hồi trở lại thì đây là thịt ngon. Bạn nên chọn mua thịt tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ.
Từ khoá thịt heo
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Thịt heo là nguyên liệu quen thuộc và rất dễ chế biến. Bạn hoàn toàn có thể chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau từ thịt heo như: đuôi heo chiên mắm tắc, miến xào cật heo, tai heo sốt thái, thịt heo xé cay, heo quay bì,…

Đuôi heo chiên mắm tắc ai ăn cũng khen ngon tấm tắc
Team các món mắm tắc lại có thêm sự lựa chọn đổi khẩu vị khi kết hợp cùng đuôi heo chiên. Hương vị quá hấp dẫn của những cái đuôi giòn giòn dai dai cùng sốt mắm tắc "thần thánh" khiến ai cũng "nghiện" mất thôi.
Xem cách làm

Như các bạn đã thấy, chỉ với vài bước đơn giản ở trên, chúng ta đã có ngay món heo quay da giòn thơm lừng, giòn tan ngay trong miệng rồi. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé. Đừng quên theo dõi kênh BepXua để cập nhật nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình bạn nhé.


Nhập bình luận

Free Ship Tận Nhà

Cho đơn hàng từ 300k

Đổi Trả Trong 5 Ngày

đối với sản phẩm lỗi

Bảo Hành Toàn Quốc

hỗ trợ bảo hành tận nhà

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân

trợ thủ đắc lực giúp bạn

nấu ăn nhanh!

Một số sản phẩm tiện ích sẽ giúp bạn rút ngắn tối đa thời gian nấu ăn. Mỗi một dụng cụ, thiết bị tiện ích đều được Bếp chắt lọc và sử dụng qua trước khi giới thiệu đến mọi người.

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.