Cá nục là loại cá biển chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Trong 1 con cá nục có thể cung cấp đến 111Kcal cho cơ thể con người giúp hỗ trợ điều trị cao huyết áp, chứa nhiều omega 3 và DHA tốt cho não bộ, ngoài ra trong cá nục còn có khá nhiều axit béo không bão hòa giúp kiểm soát lượng đường có trong cơ thể làm giảm nguy cơ tiểu đường ở người.
Cá nục sốt cà là món ăn quen thuộc và vô cùng “đưa cơm”. Chỉ cần chuẩn bị đúng những nguyên liệu như hướng dẫn của Bepxua đảm bảo bạn có thể tự thực hiện thành công được món cá nục kho cà chua ngon tuyệt cú mèo. Còn chần chờ gì nữa nào, vào bếp cùng Bepxua nhé.
Cách làm cá nục kho cà chua
TRANG THIẾT BỊ
Nguyên liệu
- 500 gram cá nục
- 300 gram cà chua
- 30 gram hành tím
- 100 ml giấm
- 4-5 quả ớt hiểm
- Hành lá
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- ½ muỗng cafe đường
- ½ muỗng canh đường
- 5 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Cho muối và giấm vào cá nục rửa sạch khử tanh sau đó rửa lại với nước. Cắt đầu cá rồi nhét đầu vào bụng cá.
- Hành tím đập dập. Ớt hiểm đập dập, bỏ cuống. Hành lá: 1 ít xắt khúc, 1 ít tỉa hình hoa (ngâm đá để hành giòn và thành hình hoa). Cà chua xắt miếng nhỏ
Chế biến
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng dầu. Cho cà chua vào chảo dầu và đảo đều. Cho ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe đường vào cà chua và xào đều cho đến khi chín vừa mềm
- Lấy chảo khác cho 3 muỗng canh dầu nóng và đun nóng dầu. Cho cá nục vào chiên vừa vàng và trở đều 2 mặt cá.
- Cho hành tím đã đập dập, 5 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, cà chua đã xào mềm, 250ml nước lọc và ớt đập dập vào và chảo đang chiên cá. Tiếp tục kho lửa nhỏ đến khi sệt nước.
- Khi sệt nước cho hành lá vào nồi cá. Cuối cùng là đưa cá ra đĩa và thưởng thức thôi nào
Video
Lưu ý
- Nên chọn cá tươi có vảy bám chặt với thân, óng ánh, không có niêm dịch, không có mùi hôi.
- Vây cá ươn mờ, dễ tróc khỏi thân cá, không sáng óng ánh, có mùi.
- Hậu môn cá tươi có màu trắng nhạt thụt sâu vào bên trong và bụng cá lép.
Dinh Dưỡng
Ngoài món cá nục sốt cá chua còn nhiều món ăn ngon khác chế biến từ cá nục, bạn có thể tham khảo thêm một số món như: Cá nục hấp, cá nục khô chiên giòn sốt xì dầu, cá nục kho,…
Với cách làm cá nục kho cà chua vừa có mùi thơm quyến rũ vừa có hương vị đậm đà như trên, bạn có thể trổ tài để mang đến bữa ăn hấp dẫn cho mọi người rồi. Chúc các bạn thành công.
