Cách Chế Biến Món Cá Kèo Kho Bằng Nước Cơm Ngon Ngọt

Thực đơn cần chuẩn bị cho bữa cơm luôn là vấn đề đau đầu của không ít chị em. Bởi các món ăn với thịt, các loại hải sản, cá hay trứng đã khiến cả gia đình ngán ngẩm. Hãy thử đổi khẩu vị cho các thành viên với món cá kèo kho bằng nước cơm.

Cá kèo là cá gì?

Cá kèo thuộc họ cá bống trắng, giàu protein, ít chất béo, nhiều các vitamin như B2, D, E và khoáng chất như canxi, sắt, photpho… Trong đông y, đây là loại cá có vị mặn và tính bình. Do đó, dùng cá kèo thường xuyên tốt cho gân xương, thông huyết mạch, tiêu hóa và các chứng bệnh liên quan đến tuyến tiền liệt. Đặc biệt các món ăn từ cá kèo có hiệu quả trong an thai và giúp các mẹ có nhiều sữa cho bé.

Cá kèo kho bằng nước cơm, một món ăn rất dân dã và thân quen. Ngày xưa các cụ nhà ta đều nấu cơm bằng củi hay than và lấy nước cơm để kho cá. Tạo nên những món kho với mùi vị rất đặc trưng, ngon ngọt mà không một loại gia vị nào có thể so sánh được. Đặc biệt, vào những ngày đông hay mưa rả rích, cả gia đình ngồi bên mâm cơm cùng dĩa cá kèo kho nước cơm đơn giản nhưng vô cùng ấm áp.

Cá Kèo Kho Nước Cơm

Cá kèo kho chế biến rất đơn giản nhưng lại rất hao cơm, đặc biệt là vào ngày mưa.

5 từ 1 đánh giá

In Pin

Chuẩn bị 15 phút phút

Thực hiện 25 phút phút

Tổng Thời Gian 40 phút phút

Loại Món Kho

Ẩm thực Việt Nam

Phần Ăn 4 người

Dinh dưỡng 100 kcal

Nguyên liệu

  

1x2x3x

• 400 gram cá kèo
• 50 ml nước lọc
• Tỏi, ớt, hành lá, rau răm
• ½ chén nước cơm

Các bước thực hiện

 

• Lựa những con cá kèo tươi ngon sau khi mua về cho vào ngâm đá trong vòng 10 phút
• Tạo hỗn hợp gia vị bao gồm 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt. Trộn đều sau đó cho vào 50ml nước lọc, khuấy đều rồi tiếp tục cho 1 muỗng canh nước màu vào.
• Bóc vỏ tỏi, ớt bỏ cuống, đầu hành lột rửa sạch. Cho tất cả vào máy xay tỏi và xay nhuyễn.
• Bắt chảo lên bếp cho nóng, để dầu và hỗn hợp tỏi, ớt và hành băm nhuyễn vào phi vàng. Cho gia vị đã pha sẵn vào, đảo đều và nấu sôi. Tiếp tục cho cá kèo đã ướp đá vào, kho cá đến khi gần chín cho 1/2 chén nước cơm vào đến khi sệt nước tắt bếp.
• Cho ớt trái, hành lá và rau răm cắt nhỏ vào chảo cá kèo kho bằng nước cơm (tùy khẩu vị cho nhiều hay ít).

Video

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal

Từ khoá cá kèo kho nước cơm, cách kho cá kèo

Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Lời kết

Cá kèo là một trong những loại thực phẩm được ưa chuộng. Bởi đây là loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng lại có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác tạo nên những món ăn hấp dẫn. Mà cách chế biến lại khá đơn giản không tốn nhiều thời gian. Lẩu cả kèo lá giang, cá kèo nướng muối ớt, gỏi hay cá kèo chiên xù luôn là những món ăn ngon và nhiều dưỡng chất. Được lựa chọn trong các buổi họp mặt hay các bữa ăn hằng ngày.

Bài liên quan:

Cá kèo và công thức nấu 4 món ngon cực hấp dẫn Cách làm cá kèo kho rau răm Cách nấu cháo bồi lươn Mực nhồi thịt rim nước dừa