Cá Kèo Kho Nước Cơm
Cá kèo kho chế biến rất đơn giản nhưng lại rất hao cơm, đặc biệt là vào ngày mưa.
Nguyên liệu
- 400 gram cá kèo
- 50 ml nước lọc
- Tỏi, ớt, hành lá, rau răm
- ½ chén nước cơm
Các bước thực hiện
- Lựa những con cá kèo tươi ngon sau khi mua về cho vào ngâm đá trong vòng 10 phút
- Tạo hỗn hợp gia vị bao gồm 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt. Trộn đều sau đó cho vào 50ml nước lọc, khuấy đều rồi tiếp tục cho 1 muỗng canh nước màu vào.
- Bóc vỏ tỏi, ớt bỏ cuống, đầu hành lột rửa sạch. Cho tất cả vào máy xay tỏi và xay nhuyễn.
- Bắt chảo lên bếp cho nóng, để dầu và hỗn hợp tỏi, ớt và hành băm nhuyễn vào phi vàng. Cho gia vị đã pha sẵn vào, đảo đều và nấu sôi. Tiếp tục cho cá kèo đã ướp đá vào, kho cá đến khi gần chín cho 1/2 chén nước cơm vào đến khi sệt nước tắt bếp.
- Cho ớt trái, hành lá và rau răm cắt nhỏ vào chảo cá kèo kho bằng nước cơm (tùy khẩu vị cho nhiều hay ít).
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!