Mì xào giòn hải sản là món ăn nhìn cầu kỳ nhưng thực chất cực kỳ đơn giản và dễ làm. Xuất thân là một món ăn người Hoa, mì xào giòn gần như chiếm trọn cảm tình của mọi người bởi hương vị đậm đà đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, đồng thời được biến tấu ngày càng mới lạ, vì thế hương vị món ăn càng tăng lên gấp bội.
Còn gì bằng vào những ngày mưa lạnh được thưởng thức món mì xào giòn hải sản nóng hổi bên gia đình chứ. Còn chần chờ gì nữa mà hãy bắt tay ngay vào làm món ăn này cùng BepXua nhé!Nhấm nháp từng sợi mì, bạn sẽ cảm nhận cái giòn tan của sợi mì, vị đậm đà của nước sốt cùng hương vị thơm ngon của những nguyên liệu ăn kèm.
Công thức làm mì xào giòn hải sản
Nguyên liệu
- 400 gram mực
- 400 gram tôm sú
- 200 gram thịt bò
- Mì giòn
- Cải thìa
- Nấm hải sản
- 1 củ cà rốt
Gia vị
- ½ muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng cafe đường
- ½ muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng cafe bột bắp
- 4 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cafe dầu hào
- ½ muỗng canh dầu ăn
- ½ muỗng canh dầu ăn
- tiêu xay
- Hành, tỏi băm nhuyễn
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Mực rửa sạch, khứa xéo hai mặt và cắt nhỏ vừa ăn . Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. Thịt bò xắt mỏng vừa ăn
- Cải thìa cắt khúc, cà rốt rửa sạch, tỉa hoa cho đẹp mắt và cắt khoanh tròn
- Tiếp tục cho tôm và mực đã sơ chế vào tô sạch, nêm vào đó ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột bắp, 3 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh dầu ăn, một ít tiêu xay và hành tỏi băm tùy khẩu vị. Sau đó trộn đều cho gia vị thấm đều hải sản.
- Cho thịt bò vào 1 tô nhỏ, nêm vào đó 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe bột bắp, ít tiêu xay. Sau đó trộn đều cho thịt bò thấm gia vị.
Thực hiện
- Bắt chảo lên bếp, cho vào đó 1 ít dầu ăn, tiếp đến cho tôm, thịt đã ướp gia vị vào chảo xào với lửa lớn trong khoảng 1-2 phút. Sau đó, cho 2 muỗng canh nước lọc vào chảo, tiếp tục đảo đều rồi tắt bếp.
- Bắt chảo lên bếp, cho vào lượng dầu ăn vừa phải, tiếp đến cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào đảo đều tay với lửa lớn cho thịt bò chín tái thì tắt bếp.
- Bắt chảo lên bếp, cho hành tím và tỏi xay nhuyễn vào chảo phi cho thơm, sau đó cho cà rốt cắt khoanh vào xào trong 1 phút, cho gốc cải thìa vào tiếp tục xào trong 1 phút, cuối cùng cho nấm hải sản và ngọn cải thìa vào xào cùng. Cho thêm 1 muỗng canh dầu hào vào tiếp tục đảo đều thêm 2-3 phút nữa thì cho hết hỗn hợp tôm mực và thịt bò đã xào chín vào trộn đều tay.
- Tiếp tục bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đơi dầu nóng thì cho hỗn hợp hành tỏi xay nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho nước xào tôm, mực và hỗn hợp rau vào chảo. Nấu sôi hỗn hợp rồi tiếp tục cho nước bột bắp (pha bằng 150ml nước lọc và 1 muỗng canh bột bắp) vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp nước sốt sệt lại
- Nấu dầu sôi cho thật nóng rồi cho mì giòn vào chiên cho vàng đều, phồng giòn, sau đó vớt ra để cho ráo dầu
- Cuối cùng cho mì ra dĩa thêm hỗn hợp đồ xào và nước sốt là có thể thưởng thức được rồi
Video
Dinh Dưỡng
Trên đây là cách thức đơn giản, dễ làm của món Mì xào giòn hải sản. Ngoài món ăn này, bạn cũng có thể chế biến một vài món ăn khác như mì xào giòn chay, mì xào giòn thập cẩm,… cũng lạ miệng và ngon không kém.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm một món ngon trong sổ tay nấu nướng của mình. Chúc các bạn thành công!
