Giới trẻ Việt hay truyền miệng câu nói vui, rằng nghĩ xem nên ăn gì buổi sáng cũng là cả vấn đề vì… có nhiều món để lựa chọn quá. Bánh mì, xôi, phở, hủ tiếu, bánh cuốn, bánh canh, vô vàn món thơm ngon và đầy đủ năng lượng cho bạn bắt đầu một ngày mới. Trong đó, bánh mì và xôi có lẽ là hai món thịnh hành nhất vì đáp ứng đủ các tiêu chí ngon-bổ-rẻ và nhanh chóng, phù hợp cho nhu cầu có một bữa sáng tiện lợi của mọi người.
Món bánh mì và xôi mặn hấp dẫn bởi nhiều yếu tố, trong đó nước sốt chắc chắn chiếm vị trí quan trọng. Chỉ cần làm nước sốt ngon thì món ăn đã xem như thành công rồi. Vậy nên Bepxua sẽ chỉ bạn biết cách làm sao cho ra được nước sốt ngon nhất để bạn có thể tự chuẩn bị bữa sáng tại gia với hai món bánh mì và xôi mặn theo ý thích nhé.
Cách làm nước sốt ăn bánh mì, xôi mặn
TRANG THIẾT BỊ
Nguyên liệu
- 120 gram thịt heo
- 100 gram thơm
- 200 gram cà chua
- 15 gram hành tím
- 15 gram tỏi
- Bánh mì, nem, chả lụa, pate
- Dưa leo, hành lá, ớt sừng, ngò rí.
- 1 muỗng cafe hạt điều đỏ
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh tương cà
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Thịt heo xắt lát. Cà chua bỏ hạt, xắt miếng. Thơm bỏ cùi, xắt miếng và xay nhuyễn. Hành lá giữ lại đầu hành, xắt nhỏ lá. Ớt sừng xắt lát.
- Thịt heo cho vào máy xay, xay nhuyễn. Tiếp theo cho cà chua vào xay cùng thịt cho đến nhuyễn.
- Cho hành tím, tỏi, đầu hành lá vào máy xay gia vị, xay nhuyễn.
Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu sôi cho 1 muỗng cafe hạt điều đỏ vào, phi lửa nhỏ từ 1-2 phút cho ra màu dầu điều phi.
- Cho gốc hành, hành tím và tỏi đã xay nhuyễn vào chảo dầu điều phi thơm vàng.
- Cho thịt xay vào chảo đảo đều cho ngấm. Tiếp theo cho 400 ml nước ấm vào chảo. Nêm 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường vào khuấy đều. Lại cho vào ½ muỗng cafe muối rồi nấu lửa nhỏ 15 phút.
- Cho thơm xay vào chảo, nấu tiếp 10 phút với lửa nhỏ.
- Cuối cùng cho hành lá và tiêu xay lượng tùy thích vào rồi tắt bếp, để nguội.
- Cho sốt ra tô. Nem, chả lụa và dưa leo đem xắt lát. Xẻ đôi ổ bánh mì, phết pate rồi cho nem, chả lụa, dưa leo vào, rưới nước sốt lên rồi thêm ngò rí, ớt sừng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Thịt tươi có lớp màng khô, có màu đỏ tươi, bề mặt hơi se lại. Mặt cắt miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng, mềm mại. Phần mỡ có màu sáng, chắc, có mùi thơm đặc trưng. Phần khớp xương láng và trong. Tủy xương bám chặt vào thành ống và trong suốt.
- Thịt tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng. Miếng thịt không ngon sẽ có mùi hôi khó chịu và tanh.
- Lấy ngón tay ấn vào thịt rồi buông ra. Nếu không để lại dấu tay, thớ thịt đàn hồi nhanh và có màu đỏ hồng thì đó là thịt tươi; nếu miếng thịt còn để lại dấu tay thì đã ôi.
Dinh Dưỡng
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm pate của Bepxua để thực hiện luôn phần pate cho bánh mì hay xôi mặn bạn nha.
Vậy là Bepxua đã chỉ bạn bí quyết chế biến nước sốt đơn giản dễ làm tại nhà rồi. Cuối tuần rảnh rỗi, bạn và gia đình có thể dành thời gian cùng quây quần làm bữa sáng bên nhau sẽ rất vui đấy. Nếu bạn muốn chinh phục thêm thật nhiều món ngon và nâng cao tay nghề vào bếp thì đừng quên theo dõi Bepxua thường xuyên để chúng tôi giúp bạn một tay nhé.
