Thịt heo là loại thịt dễ chế biến, lại ngon miệng phù hợp với tất cả mọi người. Cả trong những bữa ăn gia đình hay ở quán, người ta thường sử dụng thịt heo để chế biến thành nhiều món. Trong đó sườn cốt lết được yêu thích hơn cả, nhất là trong món cơm tấm. Chính vị thịt đậm đà cùng những hạt cơm bể đã làm nên hương vị món truyền thống người Việt mà người nước ngoài nhớ mãi một khi đã thưởng thức qua.
Tuy nhiên, ở các quán ăn người ta sẽ nướng thịt sườn tạo vị ngon hơn hẳn các cách chế biến khác. Vì thế các bà nội trợ tại gia sẽ khó khăn hơn để làm món thịt nướng. Nhưng với sự sáng tạo ta vẫn có thể làm món sườn tại nhà ngon không kém ngoài hàng. Thế nên, hôm nay Bepxua sẽ giới thiệu đến các bạn công thức làm món sườn ram thơm ngon, mềm như sườn nướng.
Cách làm sườn ram
Nguyên liệu
- 500 gram sườn cốt lết
- 5 muỗng canh sữa tươi có đường
- Tỏi,ớt
Gia vị
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Sườn cốt lết 500gr mua về rửa sạch rồi dùng dụng cụ để dần mềm, dần mềm là bước nhằm tránh thịt dai không ngon khi chế biến. Sau đó tỏi ớt bạn giã nát rồi thêm 5 muỗng sữa tươi có đường vào trộn đều. Sau đó vắt lấy nước của hỗn hợp rồi cho vào sườn đã dần mềm.
- Tiếp đến là bước nêm nếm gia vị cho sườn. Bạn cần thêm vào sườn những gia vị sau đây: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Nêm xong bạn trộn đều rồi để sườn ngấm gia vị từ 30 đến 60 phút.
- Dầu ăn bắt lên bếp cho nóng rồi tiến hành chiên sườn. Sườn chiên cần được đảo đều sao cho không bị cháy và chiên đến khi dầu trở nên trong suốt. Hãy nhớ chiên với lửa vừa, nếu không sườn sẽ không chín được như ý bạn. Sau khi sườn chín vàng, bày ra đĩa ăn cùng nước mắm chua ngọt là đã được bữa cơm ngon miệng cho cả gia đình.
Video
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Như đã nói, thịt heo rất dễ để chế biến thành những món ăn ngon, đặc biệt là sườn cốt lết. Để thay đổi khẩu vị cho gia đình, bạn có thể tham khảo những món ăn hấp dẫn sau đây từ sườn cốt lết heo: sườn ram nước cốt dừa, sườn nướng, sườn nướng dầu hào, sườn cốt lết ram sả, sườn chiên xù, sườn cháy tỏi, sườn sốt cà, sườn chiên nước mắm…Rất nhiều món ngon từ sườn để thay đổi thực đơn của gia đình phải không nào!
Thế là Bepxua đã cung cấp thêm một món ăn tưởng quen mà lạ, giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phần ngon miệng. Chỉ với công thức đơn giản, bạn đã thêm vào thực đơn một món ăn đưa cơm. Và hãy nhớ theo dõi Bepxua để có cho mình thêm bí quyết nấu ăn ngon hơn nhé!
