Món chay ngày càng được nhiều người ưa thích bởi không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn thơm ngon, dễ làm. Bạn có yêu thích những món ăn chay được chế biến từ các nguyên liệu thuần thực vật không? Nếu bạn đã quen thuộc với các món kho như củ cải kho chay, chuối kho chay thì hãy đổi vị ngay cùng món mới bầu kho tiêu đây nào.
Bữa cơm gia đình là một truyền thống từ bao đời nay của người Việt. Mỗi bữa ăn là thời gian để các thành viên trong gia đình sum vầy, quây quần, chia sẻ cùng nhau. Món bầu kho tiêu là món ăn tuy đơn giản nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Đặc biệt rất thích hợp khi ăn vào những ngày mưa lạnh.Hãy cùng Bepxua học cách làm món bầu kho tiêu mới lạ này nhé.
Cách làm bầu kho tiêu
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
Nguyên liệu
- 500 gram bầu
- 4 củ hành tím
- Tỏi, ớt, tiêu, hành lá.
- 70 ml nước lọc
Gia vị
- ⅓ muỗng café bột ngọt
- ½ muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước mắm chay
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Bầu xắt khoanh, xắt vừa ăn.
- Cho 1 muỗng canh muối vào thau nước, khuấy tan. Sau đó, cho bầu đã xắt vào, rửa nước muối giúp sạch mủ và để ráo nước.
- Ớt, tỏi xay nhuyễn bằng dụng cụ xay tỏi.
- Bầu sau khi đã ráo nước, cho 1 muỗng canh đường vào xốc đều giúp bầu thấm đường, cho ½ muỗng café muối, 1/3 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm chay, rắc tiêu xay, trộn đều, ướp trong vòng 5-10 phút.
Chế biến
- Phi thơm hành tỏi đã xay, cho bầu đã ướp gia vị vào đảo đều. Tiếp theo cho 4 củ hành tím, tiêu hạt bỏ theo lượng tùy thích, cho 70ml nước lọc vào kho 2 phút.
- Cho hành lá hoặc hành baro nếu ăn chay, rắc tiêu xay lượng tùy thích, sau đó bày ra đĩa và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn những quả bầu còn lông tơ, màu xanh chấm trắng vì ruột ngọt, thịt dai, chọn những quả bầu cuống tươi, vỏ trơn.
- Bầu không gọt vỏ, rửa bằng nước muối để làm sạch bầu, bỏ phần đầu bầu.
- Khi cho bầu vào cùng với nước kho, do đặc trưng của bầu mềm, vỏ hơi dai, không để lửa nhỏ, hãy cứ để lửa ở mức bình thường, như vậy sẽ tiết kiệm thời gian mà bầu sẽ chín nhanh hơn.
Dinh Dưỡng
Bầu là thực phẩm dân dã và quen thuộc với mỗi gia đình Việt. Bên cạnh món ăn bầu kho tiêu, bạn có thể thỏa sức chế biến nhiều món ăn ngon khác từ bầu như: canh bầu nấu thịt bằm, bầu xào trai, canh ngao nấu bầu, bầu kho nước tương, canh bầu nấu tôm,…
Qua đây là chút chia sẻ từ BepXua với món ăn bầu kho tiêu, mong bạn sẽ thành công với công thức của chúng tôi. Và đừng quên ghé thăm BepXua hằng ngày để cập nhập những món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình bạn nhé.
