Cách làm bầu kho tiêu
Chúng ta có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon từ quả bầu. Chỉ với 10 phút, bạn đã có thể hoàn thành xong món bầu kho tiêu ngon ngọt đậm đà khó cưỡng cho cả gia đình với những nguyên liệu đơn giản dưới đây. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng BepXua ngay nào.
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
Nguyên liệu
- 500 gram bầu
- 4 củ hành tím
- Tỏi, ớt, tiêu, hành lá.
- 70 ml nước lọc
Gia vị
- ⅓ muỗng café bột ngọt
- ½ muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước mắm chay
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Bầu xắt khoanh, xắt vừa ăn.
- Cho 1 muỗng canh muối vào thau nước, khuấy tan. Sau đó, cho bầu đã xắt vào, rửa nước muối giúp sạch mủ và để ráo nước.
- Ớt, tỏi xay nhuyễn bằng dụng cụ xay tỏi.
- Bầu sau khi đã ráo nước, cho 1 muỗng canh đường vào xốc đều giúp bầu thấm đường, cho ½ muỗng café muối, 1/3 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm chay, rắc tiêu xay, trộn đều, ướp trong vòng 5-10 phút.
Chế biến
- Phi thơm hành tỏi đã xay, cho bầu đã ướp gia vị vào đảo đều. Tiếp theo cho 4 củ hành tím, tiêu hạt bỏ theo lượng tùy thích, cho 70ml nước lọc vào kho 2 phút.
- Cho hành lá hoặc hành baro nếu ăn chay, rắc tiêu xay lượng tùy thích, sau đó bày ra đĩa và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Những lưu ý để làm bầu kho tiêu ngon:
- Chọn những quả bầu còn lông tơ, màu xanh chấm trắng vì ruột ngọt, thịt dai, chọn những quả bầu cuống tươi, vỏ trơn.
- Bầu không gọt vỏ, rửa bằng nước muối để làm sạch bầu, bỏ phần đầu bầu.
- Khi cho bầu vào cùng với nước kho, do đặc trưng của bầu mềm, vỏ hơi dai, không để lửa nhỏ, hãy cứ để lửa ở mức bình thường, như vậy sẽ tiết kiệm thời gian mà bầu sẽ chín nhanh hơn.
Dinh Dưỡng
Calories: 17kcalCarbohydrates: 4gProtein: 1gFat: 1gSodium: 62mgPotassium: 109mgSugar: 1gCalcium: 29mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!