Trứng chiên thịt băm là món ăn yêu thích của rất nhiều người, nhất là các trẻ nhỏ. Đây cũng là món được nhiều chị em chế biến cho những ngày bận rộn. Bởi đáp ứng đầy đủ tiêu chí ngon bổ rẻ mà lại không mất nhiều thời gian thực hiện. Cùng BepXua tìm hiểu bí quyết nấu món thú vị này qua bài viết dưới đây nhé!
Thịt heo và trứng gà, hai nguyên liệu chính tạo nên món trứng chiên thịt băm thơm ngon. Đó chính là những thực phẩm phổ biến nhất trong các mâm cơm mỗi ngày. Trong thịt và trứng chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Góp phần cung cấp năng lượng cho các hoạt động và tăng cường khả năng miễn dịch.
Cách làm món trứng chiên thịt băm
Nguyên liệu
- 200 gram thịt băm
- 6 quả trứng gà
- 10 gram hành lá
- 1 củ hành tím
- 1 trái ớt
Gia vị
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- ½ muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh rượu mai quế lộ
- Muối,tiêu xay
Các bước thực hiện
- Lấy 4 quả trứng gà đập vào chén, hai quả chỉ lấy tròng trắng, tách tròng đỏ cho ra chén riêng. Ướp gia vị gồm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và tí tiêu xay rồi dùng muỗng khuấy đều.
- Cho 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ vào khuấy đều.
- Cho thịt băm vào tô ướp cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường cùng xíu muối, hành lá cắt nhỏ và tí tiêu xay vào. Dùng muỗng trộn thật đều.
- Củ hành tím bóc vỏ cho vào máy xay cùng đầu hành lá, ớt để xay nhuyễn. Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào nóng rồi cho hỗn hợp xay nhuyễn vào phi thơm. Cho tiếp thịt băm đã ướp gia vị vào xào săn. Tiếp tục chi trứng gà đã ướp gia vị vào cùng hành lá ( lượng tùy khẩu vị) để lửa nhỏ trong 1 phút. Tiếp theo phết thật đều lên mặt trứng phần lòng đỏ trứng. Đậy nắp chảo lại 30 phút rồi tắt bếp.
- Cho thành phẩm ra dĩa, chia thành nhiều phần vừa ăn. Ăn cùng cơm trắng còn nóng rất ngon.
Video
Lưu ý
– Có thể tìm mua rượu mai quế lộ ở các tiệm bán nguyên liệu làm bánh hoặc các tiệm thuốc bắc. Nếu không có thể thay bằng rượu trắng.
Dinh Dưỡng
Thịt heo và trứng có thể kết hợp cùng các nguyên liệu khác tạo nên những món ăn hấp dẫn. Tiêu biểu như món thịt kho tàu cùng trứng hay đậu hũ. Đây là món ăn truyền thống trong ngày tất niên và thường được nhiều chị em nấu trong bữa cơm gia đình. Thịt băm cũng có thể nấu những món canh thanh nhiệt, giải độc cơ thể như canh bí đao thịt băm, canh mồng tơi thịt băm…Trứng thì có tha hồ những cách chế biến tạo nên món bình dân mà luôn hao cơm như trứng chiên sá bấu, trứng luộc…
Cuộc sống hiện đại khiến chị em luôn bận rộn với công việc nhưng không quên trách nhiệm làm người nội trợ đảm đang. Hãy theo dõi Bếp thường xuyên để bổ sung công thức nấu ăn đơn giản nhưng ngon miệng. Trứng chiên thịt băm là một trong số đó, món cũ nhưng cách làm mới. Để kích thích vị giác cả nhà mỗi bữa cơm tối nhé
