Cách làm trứng xào ngon bổ lạ có khó như bạn vẫn tưởng? Cả nhà bạn ăn hoài trứng chiên, trứng luộc… mãi cũng ngán phải không nào? Hãy thử học cách làm trứng xào thanh đạm, đơn giản nhưng không kém phần “bắt vị” đưa cơm cùng Bếp ngay sau đây các chị em nội trợ nhé!
1. Cách làm trứng xào thịt bò hấp dẫn đặc sắc
1.1. Nguyên liệu làm trứng xào
- Thịt bò: 150 gram
- Trứng gà: 5 quả
- Đường trắng: 1/2 muỗng cà phê
- Hành lá: 1 cây
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Nước dùng: 300 ml
- Rượu trắng: 1 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Muối nở (Baking soda): 1/3 muỗng cà phê
- Bột bắp: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
1.2. Hướng dẫn cách làm trứng xào thịt bò đủ chất cho bữa sáng
- Thịt bò cắt lát mỏng, trộn đều với 1/2 muỗng cà phê rượu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối nở, 1 muỗng canh bột bắp, sau đó thêm 1 muỗng cà phê dầu mè, đảo đều và ướp 30 phút cho thấm.
- Trứng đập ra chén, đánh tan với một muỗng cà phê nước, 1/2 muỗng cà phê rượu và 1 muỗng cà phê muối.
- Làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo, trút thịt bò vào đảo liên tục vào nhanh tay trên lửa lớn chừng 1 phút.
- Trút thịt bò vào chén trứng, thêm hành lá cắt nhỏ, trộn đều. Làm nóng chảo trở lại, đổ hỗn hợp trứng có chứa thịt bò xào vào, đảo nhanh tay và liên tục.
- Khi trứng bắt đầu đông lại thì giảm cường độ đảo trứng. Khi thấy trứng khô hẳn thì rưới 1/2 muỗng cà phê dầu mè lên trên.
- Tắt bếp, rắc tiêu xay lên trứng rồi đảo đều, trút thịt bò xào trứng ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng.
2. Cách làm trứng xào nấm linh chi trắng với tôm tươi giòn sần sật
2.1. Nguyên liệu làm trứng xào
- Nấm linh chi trắng: 300 gram
- Tôm tươi: 10 con
- Trứng gà: 3 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Gừng: 10 gram
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 70 ml
- Bột bắp: 1/2 muỗng cà phê
2.2. Hướng dẫn cách làm trứng xào tôm nấm bùi béo, dai ngọt
- Nấm linh chi rửa sạch. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Hành lá thái nhỏ. Gừng băm nhỏ.
- Trứng đánh tan cùng 1/4 muỗng cà phê muối.
- Đun nóng 50ml dầu ăn, cho tôm vào chiên cho chín đỏ 2 mặt, vớt tôm ra để riêng.
- Sau đó đổ tô trứng vào chiên chín, dùng muỗng cắt rời trứng ra ngay trên chảo, cho trứng ra tô.
- Thêm 20ml dầu ăn vào chảo trứng, phi thơm gừng băm và hành lá.
- Cho tiếp nấm linh chi trắng vào xào khoảng 2-3 phút, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, hòa tan bột bắp với chút nước rồi đổ vào.
- Cuối cùng, bạn cho tôm và trứng vào xào 1-2 phút rồi tắt bếp là xong.
3. Cách làm trứng xào đậu hũ ngon thanh đạm cho người già
3.1. Nguyên liệu làm trứng xào
- Đậu hũ non: 1 hộp
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
3.2. Hướng dẫn cách làm trứng xào đậu hũ non nhanh gọn
- Trứng đập ra chén, đánh tan với gia vị cho vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đun nóng chảo với chút dầu ăn, cho đậu hũ vào, dùng muỗng dầm đậu ra thành miếng nhỏ.
- Sau đó rưới trứng vào, đảo đều cho tất cả quyện vào nhau.
- Ngay khi trứng đã khô thì rắc hành lá vào, đảo thêm một phút thì tắt bếp là xong.
- Cho trứng xào ra dĩa, ăn kèm nước tương hoặc tương ớt và cơm nóng.
4. Cách làm trứng xào ngao cực kỳ bắt vị hao cơm
4.1. Nguyên liệu làm trứng xào
- Ngao: 2 kg
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
- Hành lá: 1/2 cây
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1/2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
4.2. Hướng dẫn cách làm món trứng xào ngao ngon bá cháy
- Ngao rửa sạch, cho vào nồi nước luộc, vớt riêng phần cái. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bóc lấy thịt ngao và rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Ướp ngao với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ 30 phút.
- Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 muỗng cà phê hành tím băm.
- Sau đó, cho thịt ngao vào xào săn lại, múc ra chén để riêng.
- Tiếp tục cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đập trứng vào, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào khuấy đều đến khi trứng không còn ướt.
- Cuối cùng, cho thịt ngao và thêm hành lá cắt nhỏ vào, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Trút món trứng xào ngao ra đĩa, ăn nóng với cơm sẽ ngon bá cháy.
5. Cách làm trứng xào cà chua ngon cho người bận rộn
5.1. Nguyên liệu làm trứng xào
- Trứng gà: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1/4 chén
- Đường trắng: 1/4 muỗng cà phê
- Hành lá: 1 cây
5.2. Hướng dẫn cách làm món trứng xào cà chua trong 15 phút
- Trứng đập ra bát, khuấy đều. Sau đó bắc chảo dầu lên bếp, cho trứng vào tráng đều quanh chảo.
- Khi trứng hơi chín, dùng xẻng xắn trứng ra thành từng mảng nhỏ, trút ra riêng.
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Cà chua rửa sạch thái nhỏ.
- Dùng lại cái chảo lúc nãy, cho cà chua vào vào mềm.
- Độ mềm của cà chua là tùy theo sở thích của bạn nhé.
- Cuối cùng, trút trứng trở lại chảo, nêm muối, tiêu, đường và đảo đều rồi cho hành lá vào là xong.
- Bạn cho món ăn ra đĩa và dùng nóng với cơm sẽ rất ngon.
6. Cách làm trứng xào bắp cải thanh mát cho bữa trưa
6.1. Nguyên liệu làm trứng xào
- Bắp cải: 1 bó
- Trứng vịt: 2 quả
- Hành lá băm: 50 gram
- Nước mắm: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Bột canh: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
6.2. Hướng dẫn cách làm trứng xào bắp cải đơn giản nhanh dễ
- Bắp cải thái sợi, rửa sạch với muối và để ráo nước.
- Đập trứng vào tô, thêm hành lá băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi đánh đều lên.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm 1 muỗng cà phê tỏi vào phi thơm vàng.
- Cho bắp cải đã ráo nước vào xào đến khi bắp cải bắt đầu mềm và xẹp xuống.
- Thêm 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và xào cho thấm đều vào bắp cải.
- Sau đó, bỏ phần trứng đã đánh vào xào đều tay cho tới khi phần trứng chín và bắp cải không còn ướt mà khô lại.
- Đặt thành phẩm ra dĩa và trang trí cùng một chút tiêu + hành lá rắc phía trên.
Lời kết
Woa….. thật là hấp dẫn quá đi! Chỉ cần tốn chút ít thời gian và công sức kết hợp cách làm trứng xào cùng các nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay món ngon hết ý cho bữa cơm nhà mình rồi. Nấu ngay chờ chi! Nhanh tay lưu công thức và trổ tài cho cả nhà thưởng thức đi thôi.
>>> Xem thêm: Cách làm trứng chiên ngon lạ với 5 kiểu biến tấu cực kỳ hay
>>> Xem thêm: Công Thức Trứng Chiên Củ Cải Muối Ăn Là Ghiền
