Công thức cách làm gỏi sứa là món ăn thanh mát, giải nhiệt cực thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Các bạn biết không, thịt sứa rất giàu chất dinh dưỡng, ngon giòn sần sựt và rất dễ chế biến.
Cách làm gỏi sứa chính là sự kết hợp giữa thịt sứa với các loại rau củ như: cà rốt, rau răm, xoài chua, dưa leo, đu đủ…. tưới thêm nước sốt chua ngọt và trộn tất cả hòa quyện vào nhau sẽ tạo nên món gỏi thơm ngon lạ miệng, đảm bảo chinh phục khẩu vị cả những người khó tính nhất. Cùng Bếp khám phá công thức cho món gỏi sứa ngay sau đây các bạn nhé!
1. Cách làm gỏi sứa xoài xanh giòn sần sật, đậm đà quyến rũ
1.1. Nguyên liệu làm gỏi sứa
- Sứa: 300 gram
- Xoài: 300 gram
- Cà rốt: 200 gram
- Đậu phộng rang: 20 gram
- Hành phi: 10 gram
- Rau thơm: 30 gram
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Ớt hiểm băm: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1,5 muỗng canh
1.2. Hướng dẫn thực hiện cách làm gỏi sứa trộn xoài xanh giải nhiệt
- Bào sợi 300 gram xoài xanh và 200 gram cà rốt, thái nhỏ 30 gram rau thơm, sau đó cho vào thố lớn, cho tiếp 300 gram sứa đã sơ chế sạch vào cùng.
- Pha nước gỏi: Cho vào tô, 3 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng đường,1,5 muỗng canh nước cốt chanh, dùng muỗng khuấy đều cho tan hết đường trong hỗn hợp, tiếp theo cho vào 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt hiểm băm.
- Rưới hỗn hợp nước trộn gỏi vào thố gỏi, trộn đều để gỏi thấm đều, sau đó rắc thêm đậu phộng rang và hành phi vào rồi trình bày ra dĩa.
- Món gỏi này có thể dùng kèm thêm bánh phồng tôm để tăng thêm hương vị món ăn.
2. Cách làm gỏi sứa giòn giòn trộn rau củ vừa miệng thanh mát
2.1. Nguyên liệu làm gỏi sứa
- Sứa biển: 1 con
- Cà rốt: 150 gram
- Dưa leo: 100 gram
- Cần tây: 100 gram
- Giấm: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê
- Mè trắng: 15 gram
2.2. Hướng dẫn thực hiện cách làm gỏi sứa trộn dưa leo, cà rốt
- Đầu tiên, rửa sạch các loại rau củ, gọt vỏ và cắt nhỏ tùy theo sở thích.
- Rửa sạch sứa và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Pha nước chấm với các loại gia vị gồm: 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm sao cho vừa miệng.
- Cho sứa cùng các loại rau củ vào tô to trộn đều với nước chấm.
- Cuối cùng, rắc hạt mè trắng rang lên và bày ra đĩa để thưởng thức.
3. Cách làm gỏi sứa trộn xoài mắm tắc kiểu Thái làm “mồi nhậu” cực bắt
3.1. Nguyên liệu làm gỏi sứa
- Xoài xanh: 1 trái
- Sứa: 300 gram
- Trái tắc: 2 trái
- Đường trắng: 3 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
- Ớt: 1 trái
- Tỏi băm: 5 gram
- Hành tây: 10 gram
3.2. Hướng dẫn thực hiện cách làm gỏi sứa kiểu Thái ăn lai rai
- Thịt sứa mua ở siêu thị về đem rửa sạch qua 2 – 3 lần và để ráo.
- Xoài xanh bỏ vỏ, thái sợi dày khoảng 0.5 cm để giữ độ giòn khi trộn.
- Hòa tan và đun sôi 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước lọc, đun đến khi hỗn hợp sôi và có màu vàng đẹp mắt.
- Để nguội khoảng 5 phút cho hỗn hợp nước mắm bắt đầu sệt lại, sóng sánh vàng đẹp mắt.
- Tiếp đến, cho 5 gram tỏi băm và 1 trái ớt băm vào trộn đều để có hỗn hợp sốt mắm trộn gỏi.
- Cho sứa, xoài, hành tây thái sợi mỏng và 2 trái tắc thái khoanh vào tô.
- Bắt đầu rưới sốt mắm và trộn nhẹ để các nguyên liệu áo một lớp sốt bóng mượt.
- Bày gỏi ra đĩa và cho thêm ngò gai thái sợi nhuyễn, một ít ớt lát là có thể thưởng thức ngay.
4. Cách làm gỏi sứa khô bò đu đủ ai ăn cũng khen tuyệt vời
4.1. Nguyên liệu làm gỏi sứa
- Sứa: 150 gram
- Khô bò: 150 gram
- Đu đủ xanh: 1 trái
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu phộng: 100 gram
- Đường trắng: 2 muỗng canh
- Giấm: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
4.2. Hướng dẫn thực hiện cách làm gỏi sứa trộn đu đủ và bò khô
- Đu đủ, cà rốt gọt sạch vỏ, bào thành sợi nhỏ rồi đem ngâm vào trong một chậu nước lọc có hòa với chút giấm và muối để ra hết nhựa và không bị chát.
- Ngâm khoảng 30 phút rồi bạn vớt ra cho khô nước rồi để ráo.
- Rau thơm, rau mùi tàu, kinh giới nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Pha nước mắm trộn gỏi theo tỷ lệ 1 nước: 2 đường: 3 giấm: 1 mắm. Khuấy đều để đường tan hết rồi thêm tỏi ớt băm vào là hoàn thành nước trộn chua ngọt.
- Đậu phộng rang, xát vỏ rồi giã vỡ, không nên giã nát quá sẽ làm mất đi vị bùi của đậu.
- Sứa và thịt bò khô cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Trình bày trên một chiếc đĩa hoặc bát vừa, bạn xếp đu đủ, cà rốt bào sợi, các loại rau thơm cắt nhỏ, sứa, thịt bò khô và lạc lên trên.
- Cuối cùng, rưới nước mắm chua ngọt lên trên là bạn đã hoàn thành món gỏi sứa bò khô đu đủ nhé.
Lời kết
Những cách làm gỏi sứa như Bếp đã hướng dẫn trên đây, các bạn có thể phối hợp ăn kèm với bánh phồng tôm cho món khai vị. Ngoài, ra gỏi sứa còn giúp chống ngán rất hiệu quả trong các bữa tiệc nhiều dầu mỡ hoặc dùng làm mồi nhậu lai rai đều rất bắt miệng và mang lại cảm giác sảng khoái. Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi sứa ưng ý nhất của mình nhé!
>>> Xem thêm: Top 4 cách làm gỏi đu đủ chay, mặn vừa miệng ai ăn cũng khen
>>> Xem thêm: Cách làm Gỏi Sứa thanh mát, giòn sần sật lai rai cực thích
