Sốt Teriyaki là sốt dành cho những món nướng của Nhật Bản, những món ăn được phết lớp sốt này sau khi nướng sẽ có màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà. Hôm nay Bếp Xưa giới thiệu đến bạn món mực nướng sốt Teriyaki cực kì đưa cơm nhé!
Mực nướng sốt Teriyaki
Món mực nướng đậm sốt teriyaki cực kì dễ làm. Mực tươi kết hợp với vị mặn của sốt teriyaki, ăn kèm cơm nóng hay ăn chơi đều rất thơm ngon. Cùng Bếp thực hiện món ngon này nào!
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Lò nướng
Nguyên liệu
- 2 con mực
- 1 lọ sốt Teriyaki
- 40 ml rượu trắng
- 20 gram gừng băm
- 20 gram tỏi băm
- 10 gram bột ngô
Gia vị: xì dầu, đường, hạt nêm, muối tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp mực
- Mực mua về rửa sơ, tách đầu khỏi thân mực. Phần râu cắt ngang phần bỏ phần đầu và mắt. Tiếp tục bóc bỏ mai và mang đen bên ngoài mực.
- Rửa lại mực với nước sạch rồi lau khô. Ướp mực với chút hạt nêm, rượu trắng, gừng băm và sốt teriyaki khoảng 15 phút cho ngấm.
Bước 2: Nướng mực
- Đặt mực vào khay nướng, rưới nước sốt đều lên thân mực rồi cho vào lò nướng.
- Nướng mực 5 phút ở 180 độ C rồi lật mặt còn lại nướng thêm 5 phút nữa.
- Khi mực đã chín vàng thì nhấc mực ra đĩa, ghép phần râu mực với thân mực.
Bước 3: Đun sốt
- Phần nước sốt còn lại bạn cho vào chảo, thêm nửa muỗng canh tỏi băm, 1 chút đường và xì dầu rồi đun sôi. Nước sốt sôi bạn cho bột ngô vào, đun và khuất đều cho sốt sánh lại là hoàn thành.
- Cắt mực thành các khoanh nhỏ rồi rưới nước sốt lên, ăn khi còn nóng. Nếu thích cay bạn có thể chấm cùng tương ớt nữa nhé!
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Một số công thức chế biến mực thành món ngon khác
Cách làm mực nhồi thịt rim nước dừa
Chỉ cần thực hiện theo công thức làm mực nhồi thịt rim nước dừa dưới đây. Bạn sẽ có ngay một món ăn mới và vô cùng lạ miệng cho cả gia đình. Giờ thì hãy xắn tay áo lên và bắt tay vào bếp cùng bếp xưa nhé!
Xem cách làm
Cách làm mực xào sa tế
Mực tươi xào sa tế dai dai, giòn giòn, sa tế cay nồng đặc trưng cùng mùi thơm quyến rũ hòa cùng các gia vị khác tạo ra một món ăn ngon khó cưỡng. Ăn cùng các rau quả tươi xanh đem đến một trải nghiệm vị giác khó quên.
Xem cách làm
Có thể bạn chưa biết về “Teriyaki”
Teriyaki được ghép từ 2 từ tiếng Nhật, “Teri” có nghĩa là bóng, “yaki” có nghĩa là nướng. Tuy “Teriyaki” là phong cách nấu ăn nhưng hiện nay nó được biết đến nhiều hơn là một loại sốt được pha chế và sử dụng để ướp thực phẩm khi muốn tạo màu âu và độ bóng đẹp mắt cho các món nướng.
Lời kết
Bạn thấy món mực nướng sốt Teriyaki này thế nào? Cùng thực hiện và đừng quên chia sẻ thành quả với Bếp nhé!
