Món ăn kết hợp cùng coca-cola còn mới lạ với các chị em nội trợ? Trước giờ mọi người đều nghĩ đó là loại thức uống giải khát được ưa chuộng. Nhưng đây còn là nguyên liệu chế biến món ăn mang đến mùi vị lạ và ngon tương tự bia hay rượu. Dịp Tết vừa qua nhà bạn còn quá nhiều lon coca, hãy biến tấu cùng các thực phẩm khác nhau nhé!
Thịt ba chỉ kho coca
Gia đình bạn là tín đồ của những miếng thịt ba chỉ kho đậm đà và béo ngậy. Nhưng mùi vị thịt kho tàu đã khiến ai cũng ngáy ngẩm. Thay vì dùng nước màu, hãy tận dụng lon coca chưng Tết cho món kho này. Dĩa thịt với màu nâu cánh gián đẹp mắt cùng vị mặn ngọt lại beo béo khiến ai cũng gật gù khen ngon.
Nguyên liệu:
- 600 gram thịt ba chỉ
- 1 lon 330ml coca
- 20 gram hành lá và gừng
- 2 muỗng cafe rượu vang
- 2 cái hoa hồi
- 1 lá nguyệt quế
- Gia vị: hắc xì dầu, dầu ăn, muối
Các bước thực hiện:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, buộc thành bó. Gừng cạo vỏ, thái nhỏ.
- Chần sơ thịt qua nồi nước sôi, vớt ra để ráo.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu vào sôi cho thịt ráo vào chiên vàng các mặt. Cho hành lá, gừng, hoa hồi và nguyệt quế vào đảo đều.
- Cho lon coca vào chảo hỗn hợp, thêm 1 muỗng cafe hắc xì dầu vào nấu ở lửa lớn. Khi sôi hạ lửa nhỏ và kho khoảng 30 phút thì cho 1 muỗng cafe muối vào nấu 5 phút nữa là tắt bếp. Thế là có món ngon ăn cùng cơm trắng
Chân giò hầm coca
Những miếng chân giò mềm hòa quyện vị coca thơm nức mũi tưởng không ngon nhưng lại ngon không tưởng. Cùng Bếp lưu ngay công thức chế biến món độc đáo này nhé.
Nguyên liệu:
- 1 kg chân giò
- 10 gram hành tím
- 3 lá hoa hồi
- 3 lá nguyệt quế khô
- 5 nhánh hành lá
- 1 lon 330ml coca cola
- 1 gói ngũ vị hương
Công thức:
- Chân giò cạo sạch lông, chặt thành khoanh vừa ăn. Rửa sạch cùng nước muối pha loãng sau đó để vào rổ. Hành lá cắt rể, rửa sạch, 2 nhánh băm nhuyễn còn lại buộc thành bó. Hành tím bóc vỏ cho vào máy xay tỏi ớt xay nhuyễn.
- Bắt nồi lên bếp cho nước vào sôi cho chân giò chắt khúc vào cùng tí giấm để khử mùi hôi. Sau đó vớt ra ngoài và ngâm vào tô đá lạnh khoảng 15 phút rồi cho ra rổ cho ráo.
- Cho chân giò vào tô ướp cùng 1 gói ngũ vị hương, hành tím và hành lá băm nhuyễn, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm cùng 1 muỗng canh nước mắm nhĩ. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho chân giò thấm gia vị.
- Nấu chân giò hầm cocaBắt chảo lên bếp nóng cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho 3 lá hoa hồi, nguyệt quế khô cùng bó hành vào khử dầu. Khi dậy mùi thơm cho chân giò đã thấm gia vị vào xào thật săn ở lửa lớn.Tiếp tục cho lon coca cùng 500ml nước lọc vào. Cho lửa to và liên tục vớt bọt. Sau đó đậy nắp hầm chân giò ở lửa riu riu khoảng 30 phút. Đến khi nước sệt lại, chân giò mềm là tắt bếp.
Cánh gà rim coca
Cánh gà chiên nước mắm quá quen thuộc và bạn muốn biến tấu một chút cho lạ miệng. Vậy thì tận dụng lon nước ngọt coca màu đỏ bắt mắt tạo nên dĩa thức ăn hấp dẫn. Cánh gà mềm dai quyện cùng hương thơm và vị đặc trưng của thức uống này. Tối nay không còn đau đầu cho mâm cơm nữa rồi chị em ơi.
Nguyên liệu:
- 500 gram cánh gà
- 600ml coca
- 1 củ gừng
- 4 nhánh hành lá
- Gia vị: dầu ăn, muối…
Các bước thực hiện:
- Cánh gà mua loại ngon, chỗ uy tín để đảm bảo chất lượng. Sau đó rửa với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi. Để vào rổ cho ráo nước. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, xắt khúc nhỏ. Gừng cạo vỏ, 1/2 xắt lát còn lại xắt sợi.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào nóng cho 1/2 hành lá và lát gừng vào phi thơm rồi cho cánh gà vào chiên vàng ở lửa nhỏ.
- Bắt nồi lên cho 1/2 muỗng cafe muối, hành lá và gừng sợi vào. Đồ coca vào nấu sôi rồi đổ vào chảo cánh gà chiên. Vớt gừng và hành lá bỏ, rim ở lửa nhỏ đến khi nước sệt lại thì tắt bếp. Món này dùng nóng cùng cơm hay nhâm nhi cũng rất tuyệt vời.
Cá nục kho coca
Bữa cơm chiều sẽ vô cùng thú vị với món cá nục kho coca. Nhớ kết hợp cùng dĩa rau luộc để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà nhé. Thịt cá nục bùi bùi, thơm nồng chấm với rau muống, bầu luộc dân dã nhưng vô cùng kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
- 1 kg cá nục
- 300ml coca
- Gia vị: tỏi băm, ớt sa tế, muối, nước mắm, đường, hạt nêm, mỡ heo.
Cách chế biến:
- Cá nục làm sạch, cắt đuôi, bỏ bụng. Rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
- Bắt chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 muỗng cafe mỡ heo vào nóng cho 2 muỗng canh ớt sa tế, xào thơm. Cho vào gia vị gồm 3 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm và coca vào nấu sôi đến khi sánh lại rồi để nguội.
- Xếp cá vào nồi, đổ hỗn hợp vào và để ngấm khoảng 20 phút. Sau đó cho lên bếp ở lửa riu riu. Khi cá chín thì tắt bếp và thưởng thức ngay nhé.
Đậu hũ kho coca
Một gợi ý tuyệt vời cho mâm cơm chay ngày rằm hoặc những ngày ngán thịt cá. Những miếng đậu hũ non mềm ngon cùng hương vị đậm đà của coca. Đảm bảo đưa cơm, nhất là những ngày mưa se lạnh đấy các chị em.
Nguyên liệu:
- 4 miếng đậu hũ non
- 1 lon coca
- 4 lát gừng
- 4 trái ớt
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: nước tương, dầu ăn.
Cách làm:
- Đậu hũ xắt thành miếng vuông vừa ăn, ướp cùng tiêu xay. Ớt, gừng, hành lá xắt nhỏ.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nóng rồi cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Chắt hết phần dầu dư trong chảo rồi đổ coca vào. Nêm lại cho vừa khẩu vị với nước tương. Cuối cùng thêm hành lá, gừng và ớt vào rồi tắt bếp. Ăn ngay khi nóng cùng chén cơm thôi mọi người ơi.
Lời kết
Món ngon với coca không hề khó một chút nào phải không chị em. Vừa thanh lý lại được núi coca ở nhà sau những ngày Tết lại lấy lại được khẩu vị cho cả nhà. Lưu ngay để mỗi ngày một món độc đáo giải quyết hết loại thức uống này.
