Gà rán và khoai tây chiên, bộ đôi hoàn hảo chiếm được cảm tình của mọi lứa tuổi. Nhưng bao lần thực hiện đều không thể tạo vị ngon như ngoài KFC làm bạn chán nản. Bếp sẽ bật mí các mẹ đảm công thức tự tay chế biến hai món mà các bé cực mê này. Cách làm không hề phức tạp cùng với sử dụng những gia vị của Dh Foods. Một thương hiệu chất lượng, uy tín và góp phần làm đậm đà các món ăn Việt. Bắt tay vào làm cùng Bếp để có món ngon chiêu đãi cả nhà dịp rảnh rỗi nhé!
Thịt gà là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp protein chính và được tiêu thụ rộng rãi. Hàm lượng canxi và vitamin D dồi dào có lợi cho xương luôn chắc khỏe. Chất choline có trong loại gia cầm này có vai trò quan trọng với trí nhớ và não bộ. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng khác còn giúp tim mạch và các bộ phận khác hoạt động tốt.
Gà rán và khoai tây chiên nhà làm giòn ngon như của KFC, ăn là ghiền
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
- Tô, dĩa, chén
- Dụng cụ ép hành tím
- Dụng cụ gắp gà chiên
- Giấy thấm dầu
Nguyên liệu
- 500 gram đùi gà
- 2 củ khoai tây
- 2 quả trứng gà
- 10 gram hành tím
- 1 bọc sữa tươi có đường
- 250 gram bột mì đa dụng (số 8)
- 150 gram bột bắp
- 1 muỗng cafe bột nở
- 100 ml nước lọc
Gia vị
- dầu ăn
- muối
- gia vị gà rán
- Tiêu Đen Xay Dh Foods
- Tỏi bột Dh Foods
- Hành bột Dh Foods
- Ớt bột Hàn Quốc Dh Foods
- Sốt chanh dây chua ngọt Dh Foods
Các bước thực hiện
- Sơ chế và ướp đùi gàĐùi gà rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại 2-3 lần nước sạch, khứa phần thịt, cho vào rổ cho ráo nước.Hành tím bóc vỏ, rửa sạch.Cho đùi gà vào thau, dùng dụng cụ ép nát hành tím. Cho vào thau 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe gia vị gà rán (hoặc lượng tùy thích) cùng 1 ít tiêu đen xay Dh Foods. Đổ bọc sữa tươi có đường vào thau gà rồi trộn đều. Sau đó bọc kín và ngâm khoảng 30-60 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
- Sơ chế khoai tâyKhoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng rồi cho vào thau, cho 1 muỗng cafe muối vào ngâm 15 phút. Sau đó rửa 2-3 lần nước sạch và để ráo.
- Pha bột Đổ 250gram bột mì đa dụng (số 8), 50 gram bột bắp, 1 muỗng cafe tỏi bột Dh Foods, 1 muỗng cafe hành bột Dh Foods, 1/2 muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc Dh Foods và 1 muỗng cafe bột nở vào dĩa. Trộn thật đều và chia làm hai phần cho vào dĩa riêng.Đập 2 trứng gà cho vào 1 dĩa bột cùng 100ml nước lọc, dùng muỗng trộn đều cho bột tan.
- Chiên đùi gàSau khi đủ thời gian, gắp đùi gà ra rổ cho ráo nước. Lần lượt nhúng từng đùi vào dĩa bột nước rồi lăn đều qua dĩa bột khô.Bắt nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng ở 150 độ C. Một mẹo để biết dầu đủ độ nóng chưa là thả miếng bột vào nếu bột nổi chứng tỏ đạt độ nóng. Thả đùi gà vào chiên lần 1 ở lửa nhỏ khoảng 15 phút cho vàng đều 2 mặt rồi vớt ra cho bớt nóng.Tiếp tục cho đùi gà vào chiên lần 2 ở lửa lớn từ 3-5 phút rồi gắp ra ngoài dĩa cho ráo dầu.
- Chiên khoai tâyKhoai tây sau khi ngâm muối, để rao cho vào lắc đều cùng 100gram bột bắp. Cho vào nồi dầu nóng chiên vàng giòn khoảng 15-20 phút. Sau đó vớt ra dĩa có giấy thấm dầu cho ráo.
- Thành phẩmCho sốt chanh dây chua ngọt Dh Foods ra chén nhỏ chấm cùng gà rán và khoai tây chiên. Cả nhà thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn món hấp dẫn này.
Video
Lưu ý
- Chị em nên mua đùi gà ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Và cần quan sát màu sắc của từng đùi nếu có màu vàng nhạt chứng tỏ vẫn giữ được độ tươi. Và dùng tay chạm vào nếu bề mặt vẫn mịn, có độ đàn hồi thì nên mua. Còn nếu đùi gà nào có màu đen, nâu, thịt nhão, mùi hăng tuyệt đối không chọn.
- Với khoai tây, chọn những củ cầm chắc tay, vỏ trơn, lành lặn và có màu vàng. Không mua củ có vỏ nhăn, ấn tay vào mềm là những củ đã để lâu.
Dinh Dưỡng
Món ngon
Đùi gà nướng sẽ là món ăn hấp dẫn mà bất cứ ai cũng không cưỡng lại. Nếu cả nhà đều là tín đồ cuồng loại thực phẩm này và lo ngại món chiên rán nhiều dầu mỡ. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời để chiều chuộng vị giác những người thân thương. Áp dụng công thức Bếp chia sẽ thôi nào!
Lời kết
Hi vọng công thức cùng mẹo sử dụng các sản phẩm của Dh Foods – thương hiệu gia vị Việt đáng tự hào. Chị em sẽ tự tin và thực hiện món gà rán và khoai tây chiên tuyệt hảo. Sinh nhật con các mẹ có thể tự tay làm món bé yêu thích và quan trọng nhất là “handmade” an toàn lại ngon miệng.
