Go Back

Gà rán và khoai tây chiên nhà làm giòn ngon như của KFC, ăn là ghiền

Vị thơm nồng và lớp da bên ngoài giòn rụm cùng bên trong ngọt ngào của gà rán. Kết hợp cùng khoai tây chiên bùi bùi chấm với sốt chanh dây chua ngọt của Dh Foods. Bếp tin chắc cả nhà sẽ bất ngờ và tranh nhau thưởng thức.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 1 hour 30 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 2 giờ
Course Chiên, Rán
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 1194 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • Nồi
  • Tô, dĩa, chén
  • Dụng cụ ép hành tím
  • Dụng cụ gắp gà chiên
  • Giấy thấm dầu

Nguyên liệu
  

  • 500 gram đùi gà
  • 2 củ khoai tây
  • 2 quả trứng gà
  • 10 gram hành tím
  • 1 bọc sữa tươi có đường
  • 250 gram bột mì đa dụng (số 8)
  • 150 gram bột bắp
  • 1 muỗng cafe bột nở
  • 100 ml nước lọc

Gia vị

  • dầu ăn
  • muối
  • gia vị gà rán
  • Tiêu Đen Xay Dh Foods
  • Tỏi bột Dh Foods
  • Hành bột Dh Foods
  • Ớt bột Hàn Quốc Dh Foods
  • Sốt chanh dây chua ngọt Dh Foods

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế và ướp đùi gà
    Đùi gà rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại 2-3 lần nước sạch, khứa phần thịt, cho vào rổ cho ráo nước.
    Hành tím bóc vỏ, rửa sạch.
    Cho đùi gà vào thau, dùng dụng cụ ép nát hành tím. Cho vào thau 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe gia vị gà rán (hoặc lượng tùy thích) cùng 1 ít tiêu đen xay Dh Foods. Đổ bọc sữa tươi có đường vào thau gà rồi trộn đều. Sau đó bọc kín và ngâm khoảng 30-60 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Sơ chế khoai tây
    Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng rồi cho vào thau, cho 1 muỗng cafe muối vào ngâm 15 phút. Sau đó rửa 2-3 lần nước sạch và để ráo.
  • Pha bột
    Đổ 250gram bột mì đa dụng (số 8), 50 gram bột bắp, 1 muỗng cafe tỏi bột Dh Foods, 1 muỗng cafe hành bột Dh Foods, 1/2 muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc Dh Foods và 1 muỗng cafe bột nở vào dĩa. Trộn thật đều và chia làm hai phần cho vào dĩa riêng.
    Đập 2 trứng gà cho vào 1 dĩa bột cùng 100ml nước lọc, dùng muỗng trộn đều cho bột tan.
  • Chiên đùi gà
    Sau khi đủ thời gian, gắp đùi gà ra rổ cho ráo nước. Lần lượt nhúng từng đùi vào dĩa bột nước rồi lăn đều qua dĩa bột khô.
    Bắt nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng ở 150 độ C. Một mẹo để biết dầu đủ độ nóng chưa là thả miếng bột vào nếu bột nổi chứng tỏ đạt độ nóng. Thả đùi gà vào chiên lần 1 ở lửa nhỏ khoảng 15 phút cho vàng đều 2 mặt rồi vớt ra cho bớt nóng.
    Tiếp tục cho đùi gà vào chiên lần 2 ở lửa lớn từ 3-5 phút rồi gắp ra ngoài dĩa cho ráo dầu.
  • Chiên khoai tây
    Khoai tây sau khi ngâm muối, để rao cho vào lắc đều cùng 100gram bột bắp. Cho vào nồi dầu nóng chiên vàng giòn khoảng 15-20 phút. Sau đó vớt ra dĩa có giấy thấm dầu cho ráo.
  • Thành phẩm
    Cho sốt chanh dây chua ngọt Dh Foods ra chén nhỏ chấm cùng gà rán và khoai tây chiên. Cả nhà thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn món hấp dẫn này.

Video

Lưu ý

Tuyệt chiêu chọn đùi gà và khoai tây ngon:
  • Chị em nên mua đùi gà ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Và cần quan sát màu sắc của từng đùi nếu có màu vàng nhạt chứng tỏ vẫn giữ được độ tươi. Và dùng tay chạm vào nếu bề mặt vẫn mịn, có độ đàn hồi thì nên mua. Còn nếu đùi gà nào có màu đen, nâu, thịt nhão, mùi hăng tuyệt đối không chọn.
  • Với khoai tây, chọn những củ cầm chắc tay, vỏ trơn, lành lặn và có màu vàng. Không mua củ có vỏ nhăn, ấn tay vào mềm là những củ đã để lâu.

Dinh Dưỡng

Calories: 1194kcalCarbohydrates: 139gProtein: 48gFat: 46gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 19gTrans Fat: 1gCholesterol: 273mgSodium: 262mgPotassium: 611mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 275IUVitamin C: 2mgCalcium: 37mgIron: 3mg
Keyword gà rán và khoai tây chiên
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!