Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng cá cơm kho cay chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn bị “đánh gục” ngay từ miếng đầu tiên. Hương vị thơm ngon của cá hòa quyện cùng vị mặn mặn, cay cay, đượm đà của gia vị hẳn sẽ đưa cơm lắm đấy. Nào hãy vào Bếp trổ tài ngay món ngon này nhé!
Cá cơm kho cay vừa là món ăn cực kỳ thơm ngon và còn rất giàu dinh dưỡng. Các nghiên cứu đã cho thấy trong cá cơm chứa hàm lượng lớn axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, kẽm,.. Vì thế những món ngon từ cá cơm được xem như “liều thuốc bổ” quý giá cho cơ thể. Thường xuyên ăn cá cơm sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, cải thiện sức khỏe xương và dưỡng mắt hiệu quả. Bạn hãy bổ sung ngay thực phẩm này vào bữa cơm của gia đình mình nhé!
Cách nấu cá cơm kho cay đượm đà đưa cơm
Nguyên liệu
- 300 Gram Cá cơm tươi
- 80 Ml Nước sôi
- 3 Trái Ớt chỉ thiên Có thể thay bằng ớt xiêm
- 1 Thìa canh Đường
- 3 Thìa canh Nước mắm
- 1 Thìa canh Dầu ăn
- 1 Thìa canh Nước màu
- 1 Thìa cafe Tiêu xay
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu:
- Chọn mua cá cơm tươi ngon.
- Sau đó về nhà hãy cắt bỏ đầu và bỏ phần ruột cá cho hết bị đắng.
- Rồi rửa lại với nước sạch có cho vào một chút muối.
- Rửa nhiều lần cho sạch và vớt ra rổ cho ráo nước.
Ướp cá cơm kho cay
- Sơ chế cá xong bạn cho vào nồi đất, nêm các loại gia vị bao gồm ớt, đường, nước mắm, dầu ăn và chút nước màu theo khẩu vị gia đình cho vừa ăn.
- Rồi lấy đũa đảo nhẹ và để trong 15 phút để cá thấm gia vị.
Kho cá cơm cay ngon hấp dẫn
- Bước cuối cùng quyết định hương vị thơm ngon của món ăn đó chính là kho cá cơm cay. Bạn hãy đổ vào 80ml nước đun sôi, kho cá với lửa lớn, đến khi cá bắt đầu sôi thì bật lửa riu riu. Nếu cá có bọt nổi lên thì hớt bỏ đi nhé.
- Kho đến lúc nước cá keo lại sền sệt thì cho thêm ít tiêu rồi tắt bếp. Món cá cơm kho cay này ăn cùng cơm nóng cùng một dĩa rau luộc thì ngon miễn chê. Nhất là trong bữa cơm gia đình vào những ngày trời se se lạnh.
Lưu ý
Đầu tiên khi chọn cá cơm bạn hãy lựa những con cá có kích thước từ 3-5 cm.
Ngoài ra, quan sát màu sắc cá, cá phải có màu tươi sáng, có mùi tanh tự nhiên, không bị tróc vảy và có miệng, mang còn khép chặt thì tức là cá tươi. Chọn cá tươi khi nấu lên sẽ rất ngon, cho món ăn thấm vị và dậy mùi hấp dẫn. Ngoài ra, nên kho cá trong vòng 20 phút. Bạn cũng có thể cho thêm tỏi hoặc hành nếu muốn món cá thơm dậy mùi hơn. Trên đây là công thức với liều lượng gia vị cơ bản. Bạn có thể gia giảm thêm tùy theo khẩu vị gia đình mình nhé.
Dinh Dưỡng
Các món ngon khác cùng cá cơm
Lời kết
Món cá cơm kho cay rất thích hợp cho các bữa cơm đầm ấm bên gia đình. Với nguyên liệu dễ tìm, thời gian chuẩn bị và nấu cực kỳ nhanh gọn, chắc chắn ai cũng có thể chế biến thành công món ăn thơm ngon này. Mùa mưa năm nay lại sắp gần kề, bạn hãy bỏ túi ngay công thức đơn giản trên để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
