Thịt nướng Hàn Quốc là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên không phải lúc nào chúng ta cũng có điều kiện và thời gian để ra quán thưởng thức. Vì thế, hôm nay Bếp xin giới thiệu đến bạn bí quyết chế biến thịt nướng Hàn Quốc BBQ ngay tại nhà. Với công thức này bạn đã có thể trổ tài cho cả gia đình và bạn bè cùng thưởng thức được rồi nhé.
Đặc biệt hơn, ngoài áp dụng cho thịt ba chỉ, bạn còn có thể dùng công thức này để ướp thịt bò, thịt sườn hoặc hải sản như tôm, mực cũng thơm ngon, hấp dẫn không hề thua kém đâu.
Bí quyết chế biến thịt nướng Hàn Quốc BBQ tại nhà
TRANG THIẾT BỊ
- Bếp nướng
Nguyên liệu
- 500 gram thịt ba chỉ phi lê
- 100 gram lê
- 15 gram tỏi
- 15 gram gừng
- 100 gram hành tây
- 3 muỗng canh tương ớt
- 4 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh tương đậu nành
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh siro bắp
- 1 muỗng canh ớt bột
- hành lá
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây mua về bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng mỏng vừa ăn
- Lê rửa sạch gọt vỏ, cắt lát
- Tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhuyễn
Làm sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc BBQ
- Bạn cho 100 gram lê, 100 gram hành tây, 15 gram tỏi và 15 gram gừng khi nãy vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Sau đó lấy một chiếc tô cho vào hành lá cắt nhỏ, 4 muỗng dầu hào, 3 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh tương đậu nành Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh siro bắp, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc. Rồi trộn đều với nhau.
- Tiếp đến cho phần xay nhuyễn khi nãy vào trộn tiếp. Như vậy là chúng ta đã có phần sốt để ướp thịt BBQ rồi.
Ướp thịt BBQ
- Thịt ba chỉ bạn cho vào ướp với nước sốt ướp khi nãy. Trộn đều rồi để trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Nướng thịt nướng Hàn Quốc BBQ
- Chuẩn bị sẵn bếp nướng rồi xếp thịt lên nướng vàng đều 2 mặt.
- Trong lúc nướng bạn hãy phết thêm sốt ướp để thịt không bị khô quá nhé.
- Nếu thích ăn ớt, hành tây, đậu bắp hoặc kim chi thì bạn cũng có thể nướng cùng để tăng thêm nét đặc trưng của món BBQ Hàn Quốc.
Làm sốt chấm thịt nướng BBQ
- Có hai cách làm sốt nướng thịt BBQ ngon đó là dùng sốt ướp khi nãy đun sôi lên rồi thưởng thức. Hoặc nếu không thích chấm sốt kiểu này thì bạn có thể chế biến theo công thức sau:1 Muỗng canh mè rang vàngTỏi, hành tây cân đối số lượng theo khẩu vị gia đình2 muỗng canh tương đậu nành 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc2 muỗng canh dầu mè1,5 muỗng canh đườngHành tây và tỏi bạn rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát mỏng và cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.
- Sau đó trộn đều với các nguyên liệu còn lại để sốt có màu đỏ đẹp mắt.Đun sôi lên và thưởng thức cùng món thịt nướng BBQ thôi nào. Sốt chấm BBQ chế biến theo cách này sẽ có hương vị đậm đà đúng kiểu đặc trưng của Hàn Quốc. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu nhé.
Dinh Dưỡng
Các món ngon khác cùng thịt ba chỉ
Lời kết
Như vậy chỉ với các bước chế biến cực kỳ đơn giản là chúng ta đã hoàn tất món thịt nướng Hàn Quốc BBQ rồi. Món này ăn kèm với kim chi, salad củ quả hoặc rau xà lách, dưa leo thì tuyệt hảo vô cùng. Đặc biệt là những ngày mưa lạnh lạnh ngồi trước Bếp nướng xì xèo, cùng ăn uống, trò chuyện thì ấm áp biết bao nhiêu. Thịt ba chỉ khi nướng theo cách này vừa thấm trọn vị vừa giòn bên ngoài, ngọt mềm bên trong. Chấm cùng nước sốt thì “bá cháy bọ chét”.
