Các bạn đã biết cách nấu cháo hàu thơm ngon và cực bổ dưỡng dành cho cả nhà mình chưa? Nếu chưa biết bắt đầu nấu từ công thức nào, bạn hãy thử một vài bí quyết cách nấu cháo hàu cùng Bếp ngay trong bài chia sẻ dưới đây nhé.
1. Cách nấu cháo hàu hạt sen dinh dưỡng cho bé và cả nhà
1.1. Nguyên liệu nấu cháo hàu
- Gạo tẻ: 100 gram
- Hàu sữa: 70 gram
- Hạt sen: 30 gram
- Bông cải xanh: 30 gram
- Nấm rơm: 30 gram
- Cà rốt: 30 gram
- Hành lá: 5 gram
- Nước mắm Hải Nhi: 1 muỗng cà phê
1.2. Hướng dẫn cách nấu cháo hàu hạt sen bổ não cho bé yêu
- Bỏ tim hạt sen rồi cắt đôi, bông cải xanh băm nhuyễn, nấm rơm và cà rốt băm nhuyễn, hàu tươi rửa sạch và cắt nhỏ.
- Cho 100 gram gạo tẻ vào nồi nước nấu chín trong 30 phút rồi cho hạt sen vào nấu đến khi mềm.
- Cho chảo dầu nóng phi thơm chút đầu hành lá băm nhuyễn, cho tiếp thịt hàu đã cắt nhỏ vào xào cùng 1 muỗng cà phê nước mắm Hải Nhi.
- Xào nguyên liệu đều tay trong 3 phút cho chín đều.
- Khi cháo đã chín mềm, bạn cho hàu đã xào vào nấu cùng các nguyên liệu đã băm nhuyễn như: cà rốt, nấm rơm, bông cải xanh.
- Cuối cùng, đun cháo hàu thêm 10 phút nữa là xong. Múc cháo ra bát để nguội bớt và cho bé dùng.
2. Cách nấu cháo hàu nấm rơm nóng hổi vừa thổi vừa ăn
2.1. Nguyên liệu nấu cháo hàu
- Hào sữa: 400 gram
- Nấm rơm: 150 gram
- Gạo tẻ: 200 gram
- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
- Hành lá, ngò, rau răm, giá
- Hành tím, tỏi, ớt
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
2.2. Hướng dẫn cách nấu cháo hàu với nấm rơm giải nhiệt ngày hè
- Hàu mua về, sơ chế sạch sẽ. Để ráo nước.
- Nấm rửa sạch với nước muối loãng, nếu nấm to chẻ làm hai.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn, hành lá, ngò và rau răm, cắt nhỏ và để riêng ra
- Cho 1 nắm gạo vo sạch đổ vào 1 lượng nước vừa phải để nấu cháo
- Trong khi chờ cháo chín, cho dầu vào chảo, phi hành tím lên cho đến khi dậy mùi thơm và cho hàu vào.
- Kế tiếp nêm gia vị sao cho vừa miệng rồi tiếp tục xào sơ cho hàu ngấm gia vị và hơi săn lại. (Không nên xào quá lâu).
- Cho nấm rơm, hàu đã xào vào nồi cháo đã sôi, nấu thêm chút nữa để cháo nhừ.
- Nêm nếm vừa phải rồi cho thêm giá, rau mùi, rau răm và hành lá rồi múc ra tô, rắc tiêu lên và thưởng thức.
3. Cách nấu cháo hàu kiểu Nhật bằng cơm nguội và rượu Ryorishu
3.1. Nguyên liệu nấu cháo hàu
- Hàu sữa: 20 con
- Cơm nguội: 2 chén
- Nấm hương: 10 cái
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành tím: 4 củ
- Trứng gà: 2 cái
- Rượu Ryorishu: 2 muỗng canh
- Bột cá Hondashi: 2 muỗng canh
- Sốt Shoyu: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng canh
- Ớt: 1 trái
- Hành lá: 3 nhánh
- Gừng: 1 lóng
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
3.2. Hướng dẫn cách nấu cháo hàu Nhật Bản chuẩn ngon
- Hàu rửa sạch, tách vỏ, lấy thịt hàu cho ra rổ ráo nước.
- Đập trứng ra chén đánh tan. Cà rốt bào vỏ, cắt khoanh và tỉa hoa.
- Nấm ngâm nở, rửa sạch cắt đôi, bỏ chân nấm.
- Hành tím bóc vỏ đập dập băm vừa, đun nóng chảo với ít dầu cho hành băm vào phi vàng.
- Vớt hành phi ra chén và cho hàu vào xào chín, nêm rượu Ryorishu + ít muối và tiêu xay vào cho thấm vị rồi cho hàu ra chén.
- Hành lá cắt nhỏ, gừng bỏ vỏ cắt sợi.
- Cho 4 tô nước vào nồi cơm điện, cho cơm nguội và cà rốt vào, đậy nắp nấu sôi.
- Cháo đã sôi thì mở nắp nêm vào hondashi, shoyu, muối và nếm vừa khẩu vị.
- Sau đó cho hàu, nấm vào nấu tiếp đến khi cháo sôi trở lại, lúc này dùng đũa khuấy cháo và cùng lúc đổ từ từ chén trứng vào khuấy đều cho trứng kéo sợi là xong.
- Múc cháo ra tô cùng với hàu, cà rốt, nấm, thêm ít hành lá, gừng cắt sợi, hành tím phi vàng và tiêu.
- Thưởng thức cháo hàu kiểu Nhật nóng với ít nước tương ớt cắt lát.
4. Cách nấu cháo hàu cà rốt tươi mát, ngọt ngon cực kỳ
4.1. Nguyên liệu nấu cháo hàu
- Hàu sữa: 300 gram
- Gạo tẻ:1 chén
- Gạo nếp: 20 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: 5 củ
- Hành lá: 25 gram
- Ngò rí: 25 gram
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
4.2. Hướng dẫn cách nấu cháo hàu cà rốt ngon cho cả nhà
- Thịt hàu rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, cắt mỏng.
- Hành tây, hành lá cùng hành tím cắt nhỏ. Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch, để ráo.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gạo tẻ, gạo nếp vào rang sơ rồi chế nước vào nấu đến khi gạo nở, sôi lên thì cho cà rốt vào nấu đến khi chín nhừ.
- Nêm nếm chút muối, tiêu để thấm vào gạo giúp món cháo ngon hơn.
- Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng.
- Tiếp đó, cho thịt hàu vào chảo dầu nóng đảo nhanh tay cùng hành tây xắt sợi, nêm nước mắm vào hàu.
- Khi cháo đã nhừ thì cho hàu vào, khuấy đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng rắc hành lá, hành tím phi cùng chút tiêu là tắt bếp được rồi đó.
- Múc cháo ra chén, thêm ngò, tiêu, ớt và dùng ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.
5. Cách nấu cháo hàu thịt bằm bồi bổ sinh lực cho ông xã
5.1. Nguyên liệu nấu cháo hàu
- Hàu sữa: 300 gram
- Thịt heo bằm: 100 gram
- Gạo: 1 chén
- Nước dùng gà: 500 ml
- Rượu trắng: 15 ml
- Ngò rí: 5 gram
- Muối: 20 gram
- Bột bắp: 15 gram
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
5.2. Hướng dẫn cách nấu cháo hàu thịt bằm thơm ngon giải nhiệt
- Cho thịt hàu cho ra tô, thêm 15 gram bột bắp và 15 gram muối vào, dùng tay trộn đều rồi rửa lại hàu dưới vòi nước.
- Thịt heo bằm ướp với: 15ml rượu trắng, 5 gram muối, tiêu và dùng đũa trộn đều. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho gạo vào nồi lớn với 500ml nước dùng gà và nước lọc. Sau đó đun sôi liu riu trong 20 phút.
- Tiếp theo, thêm thịt heo bằm vào, khuấy đều và nấu cho đến khi hạt cháo mềm.
- Cho hàu vào, đun cháo sôi lại rồi nấu thêm 3-5 phút hoặc cho đến khi hàu chín tới.
- Cho cháo hàu ra chén/tô, rắc một ít tiêu và ngò rí đã cắt nhỏ rồi thưởng thức.
Lời kết
Những cách nấu cháo hàu như Bếp vừa chia sẻ thật quá dễ phải không nào các bạn. Hàu là một loại hải sản giàu canxi và có giá trị dinh dưỡng cao với vị ngon thơm béo và độ ngọt tự nhiên. Ngoài bổ sung canxi thì hàu còn cung cấp rất nhiều chất kẽm, tăng cường sinh lý cho phái mạnh nữa nhé.
Chính vì thế, các chị em nhà mình càng không nên bỏ qua những cách nấu cháo hàu đầy dinh dưỡng và hấp dẫn cho ông xã của mình thưởng thức nhé. Bếp chúc các các chị em trổ tài nấu nướng thành công!
>>> Xem thêm: Bỏ túi 5 cách nấu canh hàu ngon bổ cho chồng thêm sinh lực
>>> Xem thêm: Cháo Ếch Singapore – Cách Người Sing Kho Thịt Ếch
