Bí quyết cho cách nấu canh rong biển chay vào những ngày rằm của bạn là gì? Rong biển là loại thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều khoáng chất và giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Chính vì thế, những món canh rong biển thơm ngon dù là chay hay mặn thì vẫn luôn được nhiều người yêu thích.
Bạn đã lên sẵn thực đơn cho các món canh rong biển chay mà bạn muốn nấu chưa nào? Cùng Bếp khám phá 7 cách nấu canh rong biển chay thanh đạm, ngon mà không ngán ngay sau đây nhé!
1. Cách nấu canh rong biển chay với hạt sen thanh mát cơ thể
1.1. Nguyên liệu nấu canh
- Hạt sen tươi: 50 gram
- Nấm đùi gà: 100 gram
- Hành tím: 1 củ
- Đậu hũ chiên: 1 miếng
- Đậu hũ non: 1 miếng
- Rong biển: 200 gram
- Gia vị: hạt nêm chay, muối, bột ngọt
1.2. Hướng dẫn cách nấu canh rong biển chay đậu hũ cùng nấm, hạt sen
- Rong biển cắt nhỏ, ngâm nước khoảng 1 phút. Hành tím bóc vỏ, đập dập.
- Đậu hũ chiên, đậu hũ non cắt nhỏ. Nấm đùi gà cắt bỏ gốc, thái khoanh tròn mỏng.
- Đun sôi 500ml nước với hạt sen trong nồi. Sau đó, cho hành tím vào nấu cùng.
- Tiếp theo, cho lần lượt nấm đùi gà, đậu hũ chiên, đậu hũ non vào nồi canh.
- Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút.
- Cuối cùng, cho rong biển đã ngâm vào, nấu thêm 3 phút.
- Tắt bếp, múc canh ra tô, để nguội là có thể dùng ngay với cơm.
2. Cách nấu canh rong biển chay đậu hũ, hạt sen bổ dưỡng
2.1. Nguyên liệu nấu canh
- Đậu hũ non: 2 cây
- Hạt sen tươi: 150 gram
- Rong biển khô: 1/3 gói
- Hạt nêm chay Knorr Nấm hương: 1 muỗng canh
- Đầu hành lá: 3 nhánh
2.2. Hướng dẫn cách nấu canh rong biển chay đậu hũ, hạt sen
- Hạt sen rửa sạch, bỏ tim sen. Đậu hũ non đem cắt miếng vừa ăn.
- Cho ít dầu vào chảo, phi thơm đầu hành lá. Đổ lượng nước đủ dùng và cho hạt sen vào nấu.
- Đun nước sôi nêm rồi cho ít gia vị vào, cứ 10 phút kiểm tra xem hạt sen đã vừa đủ mềm chưa thì cho tiếp đậu hũ vào, nêm lại cho vừa khẩu vị.
- Tiếp theo, cho rong biển vào, đun một chút cho rong biển nở ra thì tắt bếp.
- Cho canh rong biển hạt sen ra tô dùng nóng.
3. Cách nấu canh rong biển chay tàu hũ ky ngon thanh đạm
3.1. Nguyên liệu nấu canh
- Tàu hũ ky: 20 gram
- Rong biển khô: 10 gram
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 10 ml
- Dầu mè: 5 ml
- Hành lá: 1 nhánh
- Tỏi: 2 tép
3.2. Hướng dẫn cách nấu canh rong biển chay với tàu hũ ky
- Ngâm rong biển khô và tàu hũ ky khô vào nước cho nở mềm.
- Sau đó, vớt rong biển ra xả qua nhiều nước cho sạch, để ráo, cắt nhỏ vụn.
- Vớt tàu hũ kỹ ra rửa sạch, vắt khô nước rồi cắt nhỏ vừa ăn.
- Bắc nồi phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn, cho tàu hũ ky đã vào đảo đều 1 phút.
- Sau đó, cho 1.5 chén nước lọc vào nồi, đun sôi 5 phút.
- Tiếp đến, cho rong biển vào đun sôi 1 phút, nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 5ml dầu mè, ít hành lá thái nhỏ, tắt bếp.
- Múc canh rong biển tàu hũ ky ra tô và dùng nóng với cơm.
4. Cách nấu canh rong biển chay nấm và rau củ nhiều vitamin
4.1. Nguyên liệu nấu canh
- Rong biển khô: 5 gram
- Đậu hũ trắng: 2 miếng
- Nấm kim châm: 70 gram
- Nấm rơm: 30 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Hành boa rô: 1 cây
- Hạt nêm chay: 1 muỗng canh
- Ngò rí: 1 nhánh
4.2. Hướng dẫn cách nấu canh rong biển chay rau củ và các loại nấm
- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc khoảng 5cm rồi chẻ làm bốn.
- Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, cắt chữ thập trên đầu nấm để nhìn đẹp mắt hơn.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt lát mỏng. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch.
- Hành boa rô phần thân màu trắng cắt lát mỏng, phần lá cắt nhỏ.
- Bắc nồi xào thơm thân hành boa rô với chút dầu ăn rồi cho củ cải trắng, nấm rơm và 1 lít nước lạnh vào đun sôi.
- Sau đó, cho thêm cà rốt, đậu hũ trắng cắt nhỏ. Đun tiếp cho nước sôi lại lần 2 thì cho thêm nấm kim châm, rong biển khô vào nồi.
- Đợi đến khi rong biển nở hết thì nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay và tắt bếp.
- Thêm lá hành boa rô và ngò rí để món canh có màu sắc bắt mắt hơn.
5. Cách nấu canh rong biển chay nấm hương, đậu hũ và hạt sen
5.1. Nguyên liệu nấu canh
- Đậu hũ non: 1 hộp
- Rong biển: 10 gram
- Hạt sen tươi: 100 gram
- Nấm hương: 5 cái
- Hạt nêm chay Knorr Nấm hương: 1 muỗng canh
- Bột canh: 1 muỗng cà phê
5.2. Hướng dẫn cách nấu canh rong biển chay nấm hương và hạt sen
- Đậu hủ cắt hạt lựu vừa ăn. Nấm hương rửa sạch, tỉa hoa trên mũ nấm cho đẹp hoặc để nguyên tùy ý. Rong biển ngâm nở. Hạt sen rửa sạch.
- Cho 700ml nước lọc vào nồi cùng hạt sen, đun sôi và nấu 10 phút để hạt sen chín tới.
- Sau đó, cho tiếp đậu hủ + nấm hương vào nấu cùng, nêm hạt nêm chay và bột canh vào.
- Cuối cùng cho tiếp rong biển vào, đun cho canh sôi bùng và vớt bọt.
- Tắt bếp, múc canh rong biển hạt sen nấu nấm hương ra tô và thưởng thức nóng.
6. Cách nấu canh rong biển chay với cà rốt, nấm hương và đậu hũ
6.1. Nguyên liệu nấu canh
- Rong biển: 10 gram
- Đậu hũ non: 1 miếng
- Cà rốt: 1/2 củ
- Nấm hương: 3 tai
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Nước tương: 3 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi: 2 muỗng cà phê
6.2. Hướng dẫn cách nấu canh rong biển chay ngon thanh đạm
- Rong biển ngâm nở, vắt khô và cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn mỏng.
- Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ. Nấm hương rửa sạch, cắt thành lát mỏng.
- Đun nóng chút dầu trong nồi, phi thơm tỏi rồi cho rong biển vào xào cho thấm tỏi rồi đổ nước lọc vào.
- Đun tới khi nước sôi thì cho cà rốt và đậu hũ vào trước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn,
- Đến khi cà rốt trong canh mềm thì cho nấm hương, rắc chút tiêu vào rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.
7. Cách nấu canh chua rong biển chay vừa lạ vừa ngon miệng
7.1. Nguyên liệu nấu canh
- Nấm đùi gà: 100 gram
- Đậu hũ chiên: 1 miếng
- Thơm: 1/4 trái
- Cà chua: 2 trái
- Đậu bắp: 6 trái
- Me chín: 40 gram
- Rong biển khô: 10 gram
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê
- Nước tương: 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Đường trắng: 1 muỗng canh
7.2. Hướng dẫn cách nấu canh rong biển chay chua chua thanh dịu
- Cắt lát đậu hũ trắng, đem chiên vàng. Cắt lát nấm đùi gà, rửa qua nước pha muối rồi rửa lại cho sạch.
- Cho nấm, đậu hũ chiên vào tô, ướp 2 muỗng cà phê hành boa rô băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.
- Rửa sạch thơm, cà chua, đậu bắp, cắt miếng vừa ăn.
- Ngâm rong biển trong nước cho nở rồi dùng kéo cắt ngắn.
- Bắc nồi với 2 muỗng canh dầu, phi thơm hành boa rô rồi cho nấm và đậu hũ lên xào.
- Cho thơm, cà chua và nước cốt me vào đảo đều để cà chua ra vị ngọt và có màu đẹp.
- Đổ vào khoảng 1 lít nước, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước tương.
- Khi canh chua sôi cho đậu bắp vào rồi cho rong biển lên. Chờ canh sôi lại thì nêm nếm cho vừa ăn, thêm xíu tiêu cho thơm.
- Múc canh chua rong biển chay ra tô, trang trí thêm ít ngò cho đẹp, dọn ra mâm cơm chay và dùng nóng.
Lời kết
Với 7 bí quyết cách nấu canh rong biển chay như Bếp vừa giới thiệu chắc chắn nồi canh của bạn sẽ có vị ngọt tự nhiên từ rau củ, hòa chút vị mặn thơm nồng từ rong biển giòn sần sật, kết hợp chút vị thanh béo của đậu hũ, bùi bùi của hạt sen tạo nên một món chay tuyệt vời không chi sánh được.
Đảm bảo những món canh chay rong biển này hứa hẹn mang đến cho bữa cơm nhà bạn nhiều hương vị hấp dẫn ngon miệng, giúp thanh nhiệt cơ thể cực kỳ hiệu quả. Nhanh tay lưu lại công thức cách nấu canh rong biển chay cùng Bếp các chị em nhé!
>>> Xem thêm: 7 cách làm sốt cà chua Mexico, Enchilada, Marinara cực lạ
>>> Xem thêm: Cách Làm Nấm Rơm Kho Chao Ngon Tuyệt Hảo – Món Chay
