Mùa hè là thiên đường của trái cây, trong đó, trái vải với vụ mùa ngắn nhưng luôn là ứng cử viên sáng giá cho danh hiệu loại trái cây nổi tiếng của mùa hè. Trái vải, còn có tên gọi khác là lệ chi là một trong những loại trái cây phổ biến khắp từ trong nước đến nước ngoài, có giá trị xuất khẩu cao. Sở hữu vị ngọt thanh dịu mát, thơm, mọng nước, ăn tươi hay sấy khô đều rất ngon, thật dễ hiểu khi loại trái này được lòng mọi người đến thế.
Vải tuy ăn ngon nhưng ăn nhiều quá cùng lúc dễ gây nóng trong người. Bepxua sẽ mách cho bạn công thức làm vải ngâm đường phèn, bạn đem ra nhâm nhi dần dần là hết ý vừa giúp bảo quản vải được lâu hơn nữa. Nghe hấp dẫn thì tìm hiểu ngay thôi nào.
Cách làm vải ngâm đường phèn
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
Nguyên liệu
- 1,5 kg vải
- 350 gram đường phèn
Các bước thực hiện
- Vải bỏ cuống, rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho vải vào luộc 1 phút rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh.
- Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 700ml nước lọc, 350 gram đường phèn khuấy tan. Nấu sôi 2-3 phút, vừa nấu vừa khuấy cho đường tan hết sau đó để nguội.
- Lấy 1 thau nước đá, vải đem ra bóc vỏ, bỏ hạt cho vào thau đá ngâm.
- Cho vải vào hủ, rót nước đường vừa ngập vải rồi đậy nắp. Ngâm hủ vải 1 ngày trong ngăn mát là lấy ra dùng được.
- Làm trà vải: Lấy 2 túi lọc trà cho vào ly, thêm vào 250ml nước sôi pha trà. Múc vải ngâm và nước vải ra ly khác, sau đó rót từ 120-150ml trà vào ly vải, thêm đá tùy thích và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Nhìn vỏ ngoài: Vải ngon và chín tới sẽ có vỏ màu hồng đỏ, quả tròn đều. Vải chín tới phần gai sẽ nhẵn, gai càng nhiều và càng nhọn là vải còn xanh ăn sẽ bị chua. Không chọn các quả vải mặt vỏ có đốm sậm màu, đốm đen, đặc biệt là ở phần cuống vì rất dễ gặp quả thối hay chín quá. Nên chọn những chùm vải còn tươi, có phần cành dính vào quả và lá vẫn còn xanh tươi. Không nên chọn mua những chùm vải có cành bị khô, héo, dễ gãy hay lá đã khô, không còn tươi.
- Dùng tay nắn thử: Vải tươi sờ vào sẽ có độ đàn hồi, cảm giác quả hơi mềm nhưng vẫn khá săn chắc. Nếu sờ nắn thấy quả vải cứng thì còn xanh, còn nếu nắn mềm nhưng không đàn hồi thì quả đã cũ hoặc chín quá.
- Ngửi thử: Dù hương thơm không đậm nhưng vải vẫn có mùi đặc trưng. Vải tươi ngon khi ngửi sẽ thấy hương thơm nhẹ. Nếu ngửi thấy quả vải có mùi chua, mùi lên men, mùi lạ thì không nên chọn vì rất có thể rã ủng hoặc quá cũ
Dinh Dưỡng
Vải ngâm các bạn có thể đem ra dùng ngay, làm trà vải như Bepxua gợi ý hoặc làm cocktail đều được. Ngoài ra, bạn có thể dùng vải làm sinh tố, làm sữa chua, nấu chè, làm kem… hoặc Bepxua cũng có cách giúp bạn làm vải sấy khô tại nhà nữa đấy.
Trái vải không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Vải có chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin giúp phòng chống nhiều bệnh như ung thư, tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm cân, chống lão hóa.. Loại trái này cũng tốt cho tóc, da và tăng cường sức khỏe cho cơ thể, đồng thời có ích cho sự phát triển của trẻ em. Với tất cả những ưu điểm trên thì trái vải xứng đáng để các bạn ưu tiên chọn vào mùa rồi đúng không nào? Hy vọng công thức của Bepxua sẽ giúp các bạn có thêm một gợi ý hay để biến tấu với loại trái cây này. Chúc các bạn thành công nhé.
