Cháo sườn sụn non nóng hổi đặc biệt được ưa thích tại Hà Nội vào những ngày đông lạnh và rét. Ăn cháo sườn sụn vào buổi sáng sẽ giúp gia đình bạn bổ sung dinh dưỡng và năng lượng cho cả ngày dài. Món cháo nóng hổi thơm mùi sườn non làm ai cũng bị “nghiền” khi thưởng thức.

Cháo sườn sụn

Món ăn này sử dụng những nguyên liệu vô cùng đơn giản mà mỗi căn bếp đều có sẵn như sườn, gạo và hành ngò. Bếp sẽ chia sẻ cho các bạn công thức nấu món cháo sườn sụn nhanh và đơn giản nhé!

Chưa có đánh giá

In Pin

Chuẩn bị 10

Thực hiện 50

Tổng Thời Gian 1

Loại Món Cháo

Ẩm thực Việt Nam

Phần Ăn

Dinh dưỡng 523 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nồi áp suât
Máy Xay

Nguyên liệu

400 gram sườn sụn
120 gram gạo tẻ
15 gram gạo nếp
7 – 10 cái quẩy
4 – 5 củ hành khô
20 gram hành, ngò, tía tô

Gia vị:

2 muỗng canh hạt nêm
2 muỗng canh nước mắm
30 gram dầu ăn
1 muỗng canh hạt tiêu

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn chặt thành miếng vừa ăn.
Cho gạo tẻ và gạo nếp vào máy xay rồi xay vỡ ra. Ngâm phần gạo này 1 tiếng để khi nấu cháo nhanh nhừ hơn.
Cắt nhỏ cái quẩy thành miếng vừa ăn.
Hành khô rửa sạch, thái mỏng.

Bước 2: Nấu cháo

Đặt nồi nước lên bếp,cho sườn vào trần sơ qua rồi rửa sạch lại với chút muối.
Cho sườn vào ninh 30 phút rồi nêm ½ muỗng canh bột nêm, vớt sườn ra để ráo.
Ở bước này nếu có thể bạn nên ninh sườn bằng nồi áp suất, vừa tiết kiệm thời gian mà sườn lại nhừ hơn.
Lọc nước hầm sườn qua rây để loại bỏ vụn xương.
Cho gạo vào nồi nước hầm sườn, gia giảm nước đến khi thấy phần nước gấp đôi phần gạo thì bắt đầu nấu cháo đến khi hạt gạo nở bung là được.
Dầu ăn trong chảo đã già thì cho hành khô vào khi thơm đến khi hành chuyển màu vàng thì vớt ra.
Vẫn chảo dầu ấy, múc bớt dầu ra rồi cho phần sườn sụn đã băm nhỏ vào xào xơ với chút mắm cho săn thịt.

Bước 3: Thưởng thức

Múc cháo sườn ra bát thêm sườn sụn lên trên cùng ít hành khô phi giòn, quẩy đã cắt và hành, ngò, tía tô là đã hoàn thành món cháo sườn sụn nóng hổi!

Dinh Dưỡng

Calories: 523kcalCarbohydrates: 30gProtein: 19gFat: 36gSaturated Fat: 13gCholesterol: 75mgSodium: 276mgPotassium: 283mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 69IUVitamin C: 1mgCalcium: 25mgIron: 2mg

Từ khoá cháo sườn, cháo sườn sụn

Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Món ngon khác với sườn non

Cách làm sườn non ram

Chỉ với 10 phút bạn đã có ngay món sườn non ram, rim thơm ngon và đậm vị. Với những nguyên liệu thân thuộc dễ tìm thấy ở chợ, siêu thị hoặc của hàng tiện lợi, hãy cùng "lăn" vào bếp vỗ béo chiếc bụng đói nào

Xem cách làm

Lời kết

Cháo sườn sụn cũng có tác dụng giải cảm, bồi bổ nên rất thích hợp cho người đang bệnh hoặc đang trong quá trình hồi phục. Vừa ngon lại bổ như vậy, chị em mau trổ tài ngay nào. Chia sẻ thành quả và cảm nhận của mình với Bếp ngay nhé!

Cách nấu cháo sườn sụn đơn giản mà vô cùng ngon