Go Back
–+ servings

Cách làm cốt lết rim mật ong

Cốt lết sau khi nướng mềm ngon, để lâu cũng không bị khô cứng, có màu sắc bắt mắt. Cốt lết rim sốt mật ong đượm vị ngọt đặc trưng, hòa quyện cùng vị mặn và chút cay hấp dẫn, dậy mùi thơm phức khiến cho chỉ ăn với cơm trắng thôi cũng thành một bữa hảo hạng.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 15 phút
Tổng Thời Gian 35 phút
Course Rim
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 14 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 4 miếng cốt lết
  • 20 gram tỏi
  • 2 muỗng canh bơ lạt
  • Ngò rí

Gia vị

  • 2 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh mật ong
  • Tỏi bột
  • Tiêu xay

Các bước thực hiện
 

  • Cốt lết rửa sạch, xắt miếng dày khoảng 1cm, dần đều 2 mặt. Rắc 2 muỗng cafe muối lên cốt lết và xoa đều 2 mặt. Tiếp tục rắc tiêu và tỏi bột lên xoa đều.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho cốt lết vào chiên cháy cạnh rồi gắp ra dĩa.
  • Cho tỏi vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
  • Bắc chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng canh bơ lạt vào đun tan bơ rồi cho tỏi xay vào phi thơm sau đó tắt bếp để làm sốt. Cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh mật ong và 100ml nước lọc vào chảo khuấy đều.
  • Bật lửa làm nóng chảo sốt rồi cho lại cốt lết vào rim lửa nhỏ vừa, rưới đều sốt và lật đều cốt lết để thấm sốt. Rim đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.
  • Cho cốt lết ra dĩa, rưới phần sốt còn lại lên, rắc thêm ngò rí rồi ăn kèm cơm và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn cốt lết ngon:
  • Chọn những miếng cốt lết có đường viễn mỡ trắng bên ngoài. Mỡ khi sờ vào có độ chắc chắn nhất định, không bị dính tay. Các thớ thịt nạc nhỏ đều nhau, nếu thớ to quá có thể là thịt đã bị tiêm chất tạo nạc.
  • Thịt có màu hồng tươi tắn, không bị bóng hay quá đỏ hoặc trắng bệnh và xám.
  • Khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt, không bị vết lõm quá lâu cũng như không bị chảy nước và các dịch lạ
  • Thịt tươi là thịt có miếng xương sườn dính chặt vào thịt. Miếng xương lỏng lẻo tách biệt so với thịt là do thịt đã để quá lâu, không nên sử dụng

Dinh Dưỡng

Calories: 14kcalCarbohydrates: 2gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 227mgPotassium: 25mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 19IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 1mg
Keyword cốt lết
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!