Sườn nướng ngũ vị
Những miếng sườn được tẩm ướp hương vị thảo mộc, ngũ vị như quế, hồi,… có đủ vị mặn ngọt, cay và thơm từ ớt và sa tế. Tổng hòa những hương vị này sẽ tạo ra món sườn nướng ngũ vị mềm và đặc biệt ngon đấy.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu)
Nguyên liệu
- 800 gram sườn non
- 35 gram mật ong
- 1 gói ngũ vị hương 5gram
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi khô
Gia vị khác: Sa tế dầu, muối, hạt nêm, tương cà
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp sườn
- Sườn mua về rửa sạch với muối và cắt thành cọng/miếng vừa ăn.
- Đun 1 nồi nước, thêm vào 1 muỗng canh muối rồi chần sườn sơ qua cho săn thịt. Đổ ra, rửa lại sườn với nước lọc rồi để ráo nước.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cho sườn vào bát lớn, thêm vào 1,5 muỗng canh hành tím băm, 3 muỗng mật ong, 3 muỗng tương cà, nửa muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngũ vị hương, 4 muỗng sa tế dầu.
- Trộn đều rồi ướp sườn khoảng 4 tiếng cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Nướng sườn
- Cho sườn đã ướp xong lên khay nướng, phết nước ướp đều miếng sườn rồi nướng lần 1 ở200 độ trong 20 phút. Tiếp theo, lật mặt miếng sườn, phết nước ướp rồi nướng 200 độ 10 phút, sườn chín màu vàng nâu là được.
Bước 3: Làm nước sốt
- Cho nước ướp còn lại vào trong nồi nhỏ, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đến khi hộn hợp hơi sệt lại thì bạn tắt bếp, để nguội.
- Nếu thích cay bạn cho thêm sa tế dầu vào sốt.
- Trút sườn ra đĩa, chấm sườn với nước sốt vừa nấu nóng hổi sẽ cực kì hấp dẫn đấy. Bạn hãy chuẩn bị thêm salad để ăn kèm sườn nhé!
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!