Siro mận chua ngọt
Cốc nước siro mận thơm nhẹ, chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng những miếng mận mềm ngọt, đem đến cho bạn một cảm giác vô cùng sảng khoái sau một ngày làm việc mệt mỏi.
Nguyên liệu
- 2 kg mận
- 1 kg đường vàng
- 1 - 2 muỗng canh muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế mận
- Chọn mua mận, bạn chọn mua những quả mận to, tròn đều, vỏ trơn nhẵn màu đỏ hoặc đỏ tía và chọn những quả còn lớp phấn trắng phủ bên ngoài vỏ bởi đây là những quả mận mới được hái. Không chọn những quả mận có đốm đen, hoặc dập nát. Tùy theo sở thích của bạn, nếu thích uống chua bạn có thể chọn những quả còn hơi cứng,còn nếu muốn uống ngọt thì bạn nên chọn những quả mềm.
- Mận mua về bạn mang rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Sau khi ngâm xong, bạn vớt mận ra 1 cái rá và để ráo nước.
- Tiếp theo, bạn lấy dao thớt, bổ dọc mận theo cuống làm đôi hoặc ba tùy theo kích thước của quả mận.
- Mận thái xong, bạn cho vào 1 cái âu lớn rồi đổ đường vào, cho đường theo tỉ lệ 2:1, ướp mận với đường trong khoảng thời gian từ 4-6 tiếng, thời gian ướp càng lâu thì mận sẽ càng ngấm hơn.
Bước 2: Nấu siro mận
- Khi đường đã tan hết và ra nước, bạn sẽ mang đi nấu thành siro. Bắc nồi lên bếp, đổ cả phần mận và nước đường đã tiết ra vào nồi, đun thật nhỏ lửa khoảng 20 phút trên bếp đến khi mận mềm ra, nước chuyển màu đỏ sệt lại thì bạn tắt bếp.
- Để siro thơm ngon hơn bạn có thể vớt phần mận ra cái chảo khác, tiếp tục sên thành đến khi mận dèo, thành mứt mận. Phần nước siro và mận bạn phải để cho nguội rồi mới đổ vào lọ thủy tinh. Bạn đem lọ siro vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Dinh Dưỡng
Calories: 1198kcalCarbohydrates: 307gProtein: 4gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 293mgPotassium: 790mgFiber: 7gSugar: 299gVitamin A: 1725IUVitamin C: 48mgCalcium: 33mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!