Rau má đậu xanh cốt dừa
Chỉ 30 phút là bạn có thể thưởng thức thức uống đẹp mắt lại vô cùng ngon đấy. Thức uống là sự kết hợp giữa vị thanh thanh của rau má, vị bùi béo, mùi thơm của cốt dừa và đậu xanh. Cùng Bếp thực hiện đồ uống này nhé!
TRANG THIẾT BỊ
- Rây lọc
- Túi lọc hoặc khăn lọc
Nguyên liệu
- 400 gram rau má
- 120 gram đậu xanh
- 200 ml nước cốt dừa
- 100 ml nước dừa tươi
- 100 ml sữa đặc
- 40 gram đường trắng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau má mua về nhặt bỏ lá úa, già và ngắt bỏ thân rau má rồi rửa sạch.
- Đậu xanh mua về rửa sạch bụi bẩn, ngâm nước trước khi nấu khoảng 4 – 5 tiếng.
Bước 2: Xay rau má và đậu xanh
- Đậu xanh sau khi ngâm thì vớt ra cho vào nồi hấp cho chín mềm.
- Cho 400 gram rau má và 800ml nước vào máy xay, xay nhuyễn rồi đổ ra túi lọc hoặc khăn lọc đã đặt trên rây, vắt rồi bỏ bã.
- Cho đậu xanh đã chín, phần nước rau má vừa lọc và 50ml sữa đặc vào cối xay, xay đến khi đậu xanh nhuyễn thì dừng lại.
Bước 3: Nấu cốt dừa và hoàn thiện
- Cho vào nồi nước dừa tươi, nước cốt dừa, đường và sữa đặc, khuấy tan rồi cho bật bếp, đun đến khi thấy lăn tăn thì tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội hẳn.
- Tùy vào sở thích, bạn cho đá vào cốc rồi đổ hỗn hợp cốt dừa vào trước rồi đổ hỗn hợp rau má đậu xanh vừa xay vào với tỉ lệ 1:1 nhé. Trang trí thêm vài sợi dừa cắt sợi là hoàn thành rồi.
- Nếu chưa uống hết, bạn nên để riêng phần rau má và cốt dừa rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể để đến ngày hôm sau bạn nhé.
Lưu ý
Lưu ý:
Khi mua hoặc hái rau má, nên chọn những lá non, màu xanh non, tươi, cọng mỏng và mọng nước. Nếu bạn chế biến từ rau má già, thức uống sẽ có vị đắng, uống bị gắt cổ đó.
Dinh Dưỡng
Calories: 232kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 13gSaturated Fat: 11gCholesterol: 9mgSodium: 66mgPotassium: 329mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 274IUVitamin C: 5mgCalcium: 97mgIron: 2mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!