Go Back

Nấu chè sương sa hạt lựu hấp dẫn của tuổi thơ

Bạn luôn nhớ món ăn tuổi thơ được mẹ mua về cho ăn ngọt béo lại bùi bùi. Chính là món chè sương sa hạt lựu với cách làm vô cùng đơn giản. Không cần ra quán vẫn có thể cho cả nhà dùng món chè hấp dẫn này.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 15 phút
Tổng Thời Gian 45 phút
Course Ăn vặt
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 100 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 300 gram củ năng
  • 120 gram đậu xanh cà
  • 1 gói bột rau câu giòn
  • 1 củ dền
  • 1 củ Cà rốt
  • 1 ít lá dứa và hoa đậu biếc
  • 200 ml nước cốt dừa

Gia vị

  • đường cát, bột năng

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    1. Đậu xanh cà rửa sạch ngâm với 300ml nước sôi mềm. Ngâm khoảng 15 phút cho đậu nở đều.
    2. Củ năng gọt vỏ, rửa sạch cắt thành hạt lựu rồi rửa lại cho sạch. Cho vào rỗ cho ráo.
    3. Củ dền, củ cà rốt gọt vỏ, cắt thật nhỏ.
    4. Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ, hoa đậu biếc rửa sạch.
    5. Chuẩn bị nồi cho 1 gói rau câu cùng 1 lít nước lọc vào ngâm khoảng 10 phút.
  • Tạo màu
    1. Bắt nồi nước sôi, cho củ dền vào nấu ra nước màu đỏ.
    2. Bắt nồi nước sôi khác cho hoa đậu biếc vào tạo màu xanh biếc.
    3. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn cà rốt, vắt lấy nước màu cam.
    4. Tương tự xay nhuyễn lá dứa lấy nước màu xanh.
  • Ướp nguyên liệu
    Lấy củ năng cắt hạt lựu đã ráo nước chia làm 4 phần cho vào bốn tô màu tự nhiên vừa tạo. Để khoảng 15 - 20 phút cho các hạt lựu thấm màu.
  • Nấu rau câu
    Bắt nồi rau câu lên, nấu cho sôi cho 150gram đường vào (có thể tăng hay giảm tùy khẩu vị). Vừa nấu vừa khuấy đều tay đến khi rau câu sệt lại thì tắt bếp và đổ ra khuôn chờ đông.
  • Nấu đậu xanh
    Đậu xanh bỏ hết nước cho vào nồi có sắn 200ml nấu đến khi chín
  • Nấu nước cốt dừa
    Bắt nồi lên, cho 200ml nước cốt dừa cùng vài lá dứa nấu cho sôi. Cho vào 50g đường ( có thể tăng giảm tùy khẩu vi) khuấy đều rồi tắt bếp.
  • Nấu hạt lựu củ năng
    Sau khi hạt lựu củ năng đã thấm màu, vớt ra cho ráo rồi cho ít bột năng vào sao cho bột phủ đều. Bắt nồi nước lên sôi thả hạt lựu vào luộc đến khi hạt lựu nổi lên. Chuẩn bị tô nước lạnh cho hạt lựu chín vào. Sau đó vớt ra ngoài.
  • Thưởng thức
    Sau khi các công đoạn đã hoàn thành, cho hạt lựu cùng đậu xanh, rau câu cắt miếng vừa ăn vào chén hay ly. Chan nước cốt dừa trên cùng vài viên đá và thưởng thức thôi.

Lưu ý

Những lưu ý để món chè sương sa hột lựu thêm thơm ngon:
  • Chọn củ ngon mới, to vừa phả, lớp da bên ngoài căng bóng.
  • Nếu không chuẩn bị được nước cốt dừa có thể chọn loại đóng hộp sẵn nhưng hương vị sẽ không thơm béo như nước dừa khô tự nhiên.

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal
Keyword chè sương sa hạt lựu
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!