Khổ Qua Xào Trứng Chà Bông
Khổ qua (hay còn gọi là mướp đắng) chứa rất nhiều sinh tố và khoáng chất, bổ sung vitamin C hỗ trợ cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể, giúp cải thiện thị lực, giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch, thanh nhiệt và giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Với những công dụng tuyệt vời từ khổ qua mang lại cộng với chất dinh dưỡng từ trứng gà tạo nên một món ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng ta cùng vào bếp thực hiện nhé!
Nguyên liệu
- 300 gram khổ qua
- 3 quả trứng gà
- hành lá, tỏi xay, chà bông
- nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay
Các bước thực hiện
- Khổ qua rửa sạch để ráo nước, bào mỏng hoặc xắt mỏng. Hành lá cắt khúc.
- Đập 3 quả trứng gà vào bát, cho một muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn rồi bắt chảo dầu lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh tỏi xay phi thơm để tăng hương vị cho món ăn. Đảo tỏi cho có màu vàng nhẹ rồi cho khổ qua vào chảo, đảo khổ qua cho chín từ từ rồi thêm chút gia vị: 1 muỗng café hạt nêm, ¼ muỗng café muối, ¼ muỗng café bột ngọt (lưu ý cho đúng liều lượng để tránh làm món ăn bị mặn), tiếp tục trộn cho gia vị thấm vào khổ qua.
- Đổ bát trứng vào trộn lại đến khi trứng và khổ qua đều chín. Thêm vào chút hành lá tùy theo ý thích, rải 1 muỗng café tiêu xay, trộn lại lần nữa rồi tắt bếp.
- Trình bày món ăn ra dĩa, thêm chà bông lên bề mặt món ăn, chà bông này BepXua sử dụng của Thôn Quê-Foods đấy (liên hệ sđt: 0901933119), vị của nó khá là ngon.
Video
Lưu ý
BepXua có hai lưu ý nhỏ đến các bạn. Khi chiên xào những món ăn có chứa tỏi không nên làm cháy tỏi sẽ không tốt cho sức khoẻ. Tỏi và trứng vẫn có thể kết hợp với nhau, chỉ cần lưu ý điều này.
Độc tính ở mướp đắng tuy thấp nhưng nguy hiểm cho các người mẹ đang mang thai.
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!