Gà Ram Gừng
Món này ăn kèm với cơm nóng thì ngon phải biết. Thịt gà săn và thấm đẩm hương thơm của gừng kết hợp chung với một lát ớt mỏng tạo vị cay cay ăn với cơm thì quá tuyệt vời. Chỉ nghĩ thôi cũng đã thấy đói bụng rồi.
Ingredients
- 1/2 con gà đất
- 1/2 chén cơm nước dừa tươi
- tỏi, hành tím, ớt, gừng, hành lá
- đường, muối, hạt nêm
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch, chà xát gà với chút muối và giấm cho sạch hết mùi hôi, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo. Nếu gà nhiều mỡ quá hãy lóc hết mỡ đi nhé. Sau đó chặt từng khúc tầm 3cm.
- Gừng non 1/3 bằm nhỏ và 2/3 cắt sợi. Ớt cắt miếng. Băm tỏi, hành
Ướp nguyên liệu
- Khi đã chặt xong thịt gà ướp với 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, cho 2/3 gừng cắt sợi, tỏi, hành đã băm trộn lên và đợi 20 phút cho gà thấm gia vị.
- Nhớ để lại 1/3 gừng băm nhỏ để xào tạo mùi thơm trước khi ram gà.
Chế biến
- Cho gừng đã cắt lát vào xào tầm 30s để tạo hương sauđó cho thịt gà vào xào săn với lửa lớn. Trở đều để thịt gà vàng cánh gián.
- Cho 1/2 chén nước dừa, nấu với lửa vừa đến khi sệt nước. Cho hành lá, ớt cắt vào rồi tắt bếp.
Video
https://www.youtube.com/watch?v=R9C0rdmQ0Qs
Notes
Tránh dùng gừng già vì gừng già tạo vị vừa cay nồng vừa đắng làm giảm độ ngon của gà.
Gà ram một món quen thuộc nhưng nếu bạn biết kết hợp với những gia vị lạ như gừng sẽ giúp món ăn đầy đủ vị mặn, ngọt, chua, cay nhưng không dễ gây ngán. Một món ăn nghe có vẻ quen thuộc nhưng hảo cơm lắm đó nha.
Nutrition
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!