Go Back

Dễ không tưởng cách làm món ba chỉ rim chao "siêu" bắt cơm

Hôm nay ăn gì là câu hỏi khiến không ít nàng nội trợ căng đầu suy nghĩ. Bởi cứ quanh quẩn các món quen thuộc nghe đến đã ngán. Bếp sẽ bật mí các bạn công thức làm ba chỉ rim chao quen mà lạ cho mâm cơm thú vị.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 50 phút
Course Rim
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 4518 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 500 gram thịt ba chỉ
  • 2 viên chao
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 2 trái ớt
  • 2 nhánh hành lá

Gia vị

  • dầu ăn
  • muối
  • đường
  • hạt nêm
  • nước tương
  • nước màu

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    Thịt ba chỉ mua về cho vào thau, cho 2 muỗng canh muối vào chà xát mạnh để khử mùi hôi. Rửa lại 2-3 lần nước sạch, xắt miếng vừa ăn rồi cho vào rổ cho ráo nước.
    Chao cho vào chén cùng 1 muỗng canh nước chao cùng 2 muỗng canh nước tương rồi dùng muỗng tán nhuyễn.
    Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
    Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
    Tỏi và hành tím bóc vỏ, cho vào máy xay nhuyễn.
  • Ướp thịt ba chỉ
    Cho thịt vào tô, ướp cùng 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh tiêu xay rồi trộn đều và để 15 phút cho thấm gia vị.
  • Thực hiện món ba chỉ rim chao
    Chuẩn bị nồi đất, bắt lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, đổ hỗn hợp hành tím và tỏi vào phi thơm.
    Sau đó trút thịt ba chỉ đã ướp gia vị vào xào săn lại rồi cho 1 muỗng canh nước màu, đường xào thêm 3 phút.
    Cho tiếp nước chao cùng 100ml nước lọc và ớt thái lát vào nồi chỉnh lửa nhỏ rim thịt. Khi nước sệt, thịt mềm thì tắt bếp, cho hành lá vào.
  • Thành phẩm
    Dĩa ba chỉ rim chao nhanh gọn cho mâm cơm đầm ấm.

Lưu ý

Cách nhận biết nguyên liệu ngon:
  • Thịt ba chỉ: mua miếng thịt có lớp màng ngoài khô, màu hồng tươi. Lớp mỡ xen giữa sẽ có màu trắng sáng và chắc chắn, dính chặt với lớp thịt. Và cách kiểm tra miếng thịt có tươi, ngon hay không chính là ấn tay vào rồi buông ra. Nếu thịt không để vết lõm là thịt mới còn ngược lại đã bị ôi thiu.
  • Ưu tiên chọn chao đỏ được làm trong hũ thủy tinh, viên chao nguyên vẹn, có độ mềm vừa phải.

Dinh Dưỡng

Calories: 4518kcalCarbohydrates: 2gProtein: 1gFat: 500gSaturated Fat: 196gPolyunsaturated Fat: 56gMonounsaturated Fat: 226gCholesterol: 475mgSodium: 1mgPotassium: 38mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 31IUVitamin C: 1mgCalcium: 12mgIron: 1mg
Keyword cách làm ba chỉ rim chao
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!