Go Back

Công thức chế biến món chân gà ngâm sả tắc ai ăn cũng khen tấm tắc

Chân gà ngâm sả tắc được làm theo công thức dưới đây chắc chắn vừa ngon miệng. Lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hơn ngoài hàng bán. Nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu chế biến món này ngay thôi chị em ơi!
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 15 phút
Thực hiện 40 phút
Tổng Thời Gian 55 phút
Course Ăn vặt
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0

TRANG THIẾT BỊ

  • Nồi
  • Hũ thủy tinh
  • Tô
  • Dĩa
  • Kéo Nhật

Nguyên liệu
  

  • 500 gram chân gà
  • 10-15 quả tắc (tùy quả nhỏ hay to)
  • 5 cây sả
  • 3 trái ớt
  • 5 lá chanh
  • 20 gram gừng
  • 10 trái ớt xiêm xanh ngâm giấm Dh Foods
  • 6 tép tỏi ngâm giấm Dh Foods
  • muối
  • 3 muỗng canh rượu
  • 150 gram đường
  • 70 ml nước mắm Lú Dh Foods
  • 150 ml giấm
  • muối tiêu lá chanh Dh Foods

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    1. Chân gà mua về cắt móng, cho vào 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh rượu. Chà đều sau đó rửa lại với nước sạch 2-3 lần rồi cắt làm đôi. Cho vào rổ cho ráo nước.
    2. Sả cây rửa sạch, xắt lát. Phần còn lại đập dập.
    3. Ớt sừng, ớt hiểm rửa sạch, xắt lát.
    4. Tắc rửa sạch, bỏ hạt, xắt lát.
    5. Lá chanh rửa sạch, xắt sợi.
    6. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập.
  • Luộc chân gà
    Cho 1 lít nước vào nồi cùng 1/2 muỗng cafe muối, gừng và sả vào nấu sôi. Tiếp tục cho chân gà vào nấu sôi khoảng 10-15 phút tùy chân lớn hay nhỏ.
    Chuẩn bị thau có đá lạnh, vớt chân ra ngâm 10 phút.
  • Nấu nước ngâm chân gà
    Cho vào nồi 500ml nước lọc, 150ml giấm, 150 gram đường, 70 ml nước mắm Lú Dh Foods. Dùng muỗng khuấy tan rồi nấu sôi và để nguội lại.
  • Trộn chân gà ngâm sả tắc
    Cho chân gà sau khi ngâm đá vào tô lớn, sả, tắc, ớt xắt lát, lá chanh xắt sợi. Cắt niêm phong hũ lấy 10 trái ớt xiêm xanh ngâm giấm Dh Foods và 6 tép tỏi ngâm giấm Dh Foods. Cùng nước ngâm đã để nguội. Ngâm hỗn hợp 5-6 tiếng và cho vào hũ thủy tinh bảo quản ở tủ mát được 5-6 ngày.
  • Thành phẩm
    Cho dĩa chân gà ngâm sả tắc ra dĩa cùng chén muối tiêu lá chanh Dh Foods và nước cốt tắc với hương vị không ai cưỡng lại được.

Video

Lưu ý

Bí quyết chọn chân gà ngon, an toàn:
  • Chọn loại chân vừa nhưng chắc và mập mạp, không chọn những chân quá to.
  • Nên chọn những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng như siêu thi, chuỗi cửa hàng thực phẩm…Tuyệt đối không vì giá rẻ mua ở những nơi cung cấp không có nguồn gốc rõ ràng. 
Keyword chân gà ngâm sả tắc
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!