Chè mè đen thanh nhiệt giải độc cho cả gia đình
Những ngày nắng nóng, cơ thể cần bổ sung những thực phẩm thanh mát và giải nhiệt. Nếu bạn chưa biết nấu món gì hãy thử chè mè đen ngon ngọt. Chắc chắn mọi người sẽ thích thú và "nghiện" món chè này thôi
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
- Dĩa
- Chén
Nguyên liệu
- 100 gram mè đen
- 500 ml nước dừa tươi
- 50 gram bột sắn dây
- 2 nhánh gừng tươi
- 100 gram đường phèn
- 50 gram đậu phộng
- 1 muỗng cafe muối
Các bước thực hiện
- Sơ chế mè đen và đậu phộngMè đen và đậu phộng nên ngâm nước để loại bỏ các tạp chất có trong những nguyên liệu này. Sau đó cho vào rổ cho mè và đậu phộng thật ráo nước.Bắt chảo lên bếp, làm nóng sau đó cho mè đen vào đảo đều với lửa vừa. Đến khi mè có mùi thơm tự nhiên và nổ lách tách thì tắt bếp. Cho mè ra dĩa cho nguội.Tiếp tục làm nóng chảo rồi cho đậu phộng vào rang cùng 1 muỗng cafe muối. Đảo đến khi đậu phộng vàng thì tắt bếp, để nguội bóc vỏ và giã nát.Gừng cạo vỏ, rửa sạch và xắt lát mỏng.Khi mè rang đã nguội, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 500ml nước dừa tươi. Xay đến khi hỗn hợp mịn thì lọc qua rây lấy phần nước mè.
- Nấu chè mè đenBắt nồi lên, cho 300ml nước lọc, 50gram bột sắn dây vào khuấy đều tay ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sệt lại cho thêm gừng xắt lát và 100gram đường phèn vào đến khi nước sôi lại cho nước mè đen vào. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa và có thể cho thêm đường tùy khẩu vị sau đó tắt bếp.
- Thưởng thức thành phẩmCho chè ra chén, rắc đậu phộng giã lên mặt và thưởng thức.
Lưu ý
Khi chọn mè đen, các bạn nên chọn loại mè mới, có màu đen bóng, có mùi thơm nhẹ, hạt chắc mẩy. Không nấu chè bằng mè cũ có mùi mốc, khi thả vào nước sẽ nổi lên.
Bạn có thể thay thế đường phèn bằng đường cát trắng. Tuy nhiên mùi vị chè khi dùng đường phèn ngọt thanh hơn.
Dinh Dưỡng
Calories: 1517kcalCarbohydrates: 191gProtein: 36gFat: 76gSaturated Fat: 12gSodium: 938mgPotassium: 2090mgFiber: 23gSugar: 115gVitamin C: 15mgCalcium: 1223mgIron: 21mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!