Go Back

Chà bông tôm tơi mịn với công thức làm đơn giản

Nếu bạn nghĩ chỉ có thể dùng thịt heo để làm chà bông là một điều thiếu sót rồi. Tôm vẫn có thể tạo nên loại chà bông cực kỳ thơm ngon. Nếu là tín đồ nghiện chà bông thì đừng bỏ lỡ công thức sau đây.
5 từ 1 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 50 phút
Course Ăn vặt
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 1027 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • Nồi hấp, chảo
  • Chày, cối
  • Tô, dĩa

Nguyên liệu
  

  • 1 kg tôm
  • 10 lát gừng
  • 4 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh dầu ăn

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế tôm
    Chọn tôm tươi mua về rửa sạch, bóc bỏ phần đầu. Để tôm ráo nước.
    Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xắt lát.
    Cho tôm vào tô, ướp cùng gừng lát khoảng 10 phút.
  • Hấp tôm
    Cho hỗn hợp tôm và gừng vào nồi hấp cách thủy. Khi tôm chín, mở nắp nồi ra để loại bỏ mùi hôi rồi cho tôm ra dĩa để thật nguội.
    Tiến hành bóc vỏ, bỏ chân và phần chỉ đen trên sống lưng tôm.
  • Cho tôm vào cối giã, lưu ý chia nhỏ từng phần giã. Động tác nhẹ nhàng để tránh tôm bị vỡ vụn do thịt mềm.
  • Làm chà bông tôm
    Bắt chảo lên bếp, cho tôm giã vào và để lửa riu riu. Cho nước mắm và dầu ăn vào để món ăn thêm đậm đà và thơm ngon. Liên tục đảo đều tay để thịt tôm vàng đều.
    Đến khi tôm có mùi thơm và lên màu vàng đẹp thì tắt bếp.
  • Chà bông tôm hấp dẫn khi ăn kèm bánh mì, cháo, cơm...

Lưu ý

Những bí quyết để món chà bông tôm ngon:
  • Tôm được chọn để làm chà bông nên mua tôm đất hoặc tôm sú tươi. Mua những con còn sống, thịt trong, mắt sáng để khi làm chà bông giữ được độ ngọt.
  • Chà bông sau khi nguội hoàn toàn cho vào hũ thủy tinh đã vệ sinh sạch sẽ và để vào ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên nên làm lượng vừa đủ dùng khoảng 1 tuần. Bởi bảo quản lâu quá chà bông dễ bị khô ăn mất ngon.

Dinh Dưỡng

Calories: 1027kcalCarbohydrates: 2gProtein: 205gFat: 16gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 1gCholesterol: 2520mgSodium: 8085mgPotassium: 853mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 1IUVitamin C: 42mgCalcium: 1453mgIron: 21mg
Keyword cách làm chà bông tôm
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!