Canh ngũ sắc
Canh ngũ sắc có hình thức bắt mắt, hấp dẫn từ các loại củ quả quen thuộc như ngô, susu, cà rốt, nấm. Hương vị thơm ngon lại chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đây quả là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết của các gia đình.
Nguyên liệu
- 250 gram sườn non
- 1 bắp ngô ngọt
- 1 quả su su
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 50 gram nấm hương
- 10 gram ngò rí
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, mì chính
Các bước thực hiện
Bước 1: Ninh sườn non
- Sườn mua về rửa sạch, chặt thành những miếng nhỏ rồi đem chần với nước sôi già.
- Bắc chảo xào lên bếp, cho sườn và một chút hạt nêm vào đảo nhanh tay để sườn săn và thấm gia vị thì tắt bếp.
- Lấy 1 bát tô nước lọc vào nồi nấu canh, trút phần sườn vào rồi đun sôi, nước sôi thì hạ nhỏ lửa và hầm khoảng 20 phút.
Bước 2: Sơ chế củ quả
- Trong lúc đang hầm sườn thì bạn sơ chế các loại rau củ.
- Ngô ngọt bóc bỏ vỏ và râu ngô, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, bạn có thể tỉa hoa cho đẹp rồi cắt thành miếng dày khoảng 2 cm.
- Su su gọt vỏ rồi đem rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Nấm hương ngâm nước nóng 5 phút rồi đem cắt chân nấm, rửa lại nước cho hết bụi bẩn.
- Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 3: Nấu canh
- Khi sườn hầm đã được khoảng 20 phút thì cho ngô ngọt vào đun thêm 15 phút.
- Tiếp theo cho cà rốt vào đun khoảng 3 phút. Cuối cùng là cho su su vào đun thêm khoảng 3 phút nữa và cho nấm vào đun khoảng 2 phút là các nguyên liệu đã chín.
- Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình rồi thêm ngò rí cắt nhỏ vào và tắt bếp.
Dinh Dưỡng
Calories: 208kcalCarbohydrates: 1gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gTrans Fat: 1gCholesterol: 47mgSodium: 36mgPotassium: 196mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 223IUVitamin C: 1mgCalcium: 8mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!