Go Back
–+ servings
canh gà lá giang

Canh gà lá giang

Bát canh gà có vị chua nhè nhẹ của lá giang kết hợp với thịt gà thơm ngon ngọt nước khiến ai cũng phải xuýt xoa. Hãy cùng theo dõi cách chế biến đơn giản dưới đây nhé.
5 từ 1 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 15 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 35 phút
Course Canh
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 447 kcal

Nguyên liệu
  

  • 800 gram gà ta
  • 300 gram lá giang
  • 1 củ hành khô
  • 1 củ tỏi khô
  • 1 quả ớt
  • 1 nhánh gừng
  • 3 - 4 nhánh sả

Gia vị:

  • 1 muỗng canh mắm
  • 1 muỗng canh hạt nêm
  • 1 muỗng canh bột canh
  • 1 muỗng canh đường
  • ½ muỗng cà phê hạt tiêu

Các bước thực hiện
 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà mua về, rửa sạch, xát lại với muối và gừng cho loại bỏ mùi hôi, để ráo nước sau đó chặt miếng vừa ăn.
  • Thịt gà chặt miếng cho ra cái tô lớn, ướp vào đó 1 muỗng cà phê mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, đảo đều. Để khoảng 20 phút cho thịt gà được ngấm đều gia vị.
  • Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ. Ớt rửa sạch thái nhỏ.
  • Lá giang rửa sạch, vò nhẹ lá lúc rửa để tạo độ chua.
  • Sả rửa sạch, băm nhỏ phần đầu củ sả, còn phần đuôi cắt khúc.

Bước 2: Chế biến

  • Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn, cho hành, tỏi khô băm nhỏ và sả vào phi thơm 1 lúc, cho ớt vào xào cùng. Sau khi phần hành tỏi vàng và thơm, bạn cho phần gà đã ướp vào xào, đảo đều tay đến khi phần thịt gà săn lại.
  • Gà sau khi săn lại, bạn đổ nước vào, tùy vào số lượng người ăn bạn cho lượng nước cho phù hợp. Đậy nắp nồi lại cho nước dùng nhanh sôi.
  • Nước canh sau khi sôi bạn chỉnh nhỏ lửa khoảng thêm10 phút nữa, sau đó cho lá giang vào.
    Tùy thuộc gia đình bạn muốn ăn chua nhiều hay ít để điều chỉnh lượng lá giang cho vào cho phù hợp.
    Đun thêm một lúc cho lá giang chín và ra nước chua, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Múc ra bát, rắc thêm ít hành lá cùng vài lát ớt cho đẹp mắt và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.
    canh gà lá giang

Dinh Dưỡng

Calories: 447kcalCarbohydrates: 58gProtein: 24gFat: 21gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 1gCholesterol: 72mgSodium: 221mgPotassium: 604mgFiber: 20gSugar: 1gVitamin A: 4780IUVitamin C: 37mgCalcium: 644mgIron: 33mg
Keyword cánh gà, canh gà lá giang
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!