Canh bí đao cuộn tôm thịt
Canh bí đao cuộn thịt vừa là món canh lại vừa là món cơm, vì vậy món ăn thanh mát này là lựa chọn hàng đầu cho những ngày bận rộn mà vẫn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà.
Nguyên liệu
- ½ quả bí đao to
- 200 gram thịt heo xay
- 300 gram tôm tươi
- 30 gram tôm khô
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 củ tỏi
- 20 gram hành lá, ngò rí
Gia vị: Dầu ăn, mắm, đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đao gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước. Dùng dao nạo, nạo bí theo chiều dọc để được những lát bí mỏng và to bản. Cho bí vừa nạo vào ngâm nước muối trong vòng 5 – 7 phút. Ngâm xong rửa bí lại với nước cho hết mặn rồi để ráo.
- Tôm khô rửa sạch rồi ngâm với nước ấm 5 phút cho mềm.
- Tôm tươi rửa qua, bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí nhặt gốc rồi rửa sạch. Lấy 4 nhánh hành lá cắt nhỏ cùng ngò, phần hành còn lại để nguyên, ngâm vào nồi nước nóng 3 phút rồi vớt ra.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Cuộn thịt
- Chuẩn bị bát to: cho thịt heo, thịt tôm băm, hành ngò vào cùng 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt tiêu. Trộn đều các nguyên liệu và gia vị cho ngấm.
- Trải miếng bí đao lên thớt, múc 1 muỗng canh nhân tôm thịt vào rồi bí đao lại, dùng hành lá vừa chần buộc lại cho chắc tay.
Bước 3: Nấu canh
- Bắc nồi lên bếp, thêm vào nửa muỗng canh dầu ăn, dầu rồi thì cho tỏi vào phi thơm. Đổ tôm khô vào đảo nhanh tay khoảng 2 phút. Tiếp theo, bạn đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy vung nồi chờ nước sôi.
- Khi nước đã sôi, bạn thêm cà rốt và bí đao đã cuộn tôm thịt vào, nêm thêm vào 2 muỗng cà phê mắm, hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 10 phút cho thịt và tôm chín.
- Thịt chín thì bạn thêm chút tiêu và hành lá cắt nhỏ vào nồi canh.Nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Bạn chuẩn bị thêm 1 bát mắm ớt nữa, bí đao cuộn tôm thịt chấm mắm là có thể ăn cơm rồi. Đừng quên ăn canh vì nước canh rất ngọt đấy nhé!
Dinh Dưỡng
Calories: 327kcalCarbohydrates: 1gProtein: 32gFat: 2gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 1gCholesterol: 236mgSodium: 392mgPotassium: 359mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 42IUVitamin C: 1mgCalcium: 83mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!