Cách rã đông thịt
So với bình thường nếu chỉ rã đông bằng nước lạnh khiến thịt bị tái sẫm màu vì vi khuẩn sinh sôi trong quá trình rã đông, với cách rã đông này vi khuẩn không thể sinh sôi sẽ giúp thịt giữ được chất dinh dưỡng cũng như đảm bảo về hương vị. Sau khi xắt thịt, rửa lại nước một lần nữa miếng thịt sẽ mềm và có thể chế biến món ăn ngay.
Nguyên liệu
- Thịt đông
- Muối
- 500 ml giấm ăn
Các bước thực hiện
- Cho thịt đông ra thố, rắc muối lên xoa đều thịt rồi để quạt gió 3 phút.
- Đổ nước vào thố sao cho ngập thịt, cho tiếp 50ml giấm ăn vào thố thịt ngâm 2 phút, lật thịt đều trong lúc ngâm.
- Sau khi ngâm vớt thịt ra, xắt miếng vừa ăn rồi rửa lại nước là xong.
Video
Lưu ý
Mẹo: Nếu miếng thịt quá to hoặc đã đông đá quá lâu thì bạn thêm 2-3 phút ở các bước là được nhé.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!