Cách nấu nước sâm mát
Nước sâm nấu chín rất thơm, hương thơm thảo mộc nhẹ dịu lan tỏa ngây ngất, màu nâu bóng đẹp mắt. Nước sâm không bị đắng gắt, vị ngọt thanh xen chút nhẫn nhẫn hậu vị dễ uống; trộn lẫn mũ trôm và hạt é giòn giòn càng thêm hấp dẫn. Nước sâm thêm đá hoặc để lạnh thưởng thức là thanh mát không gì bằng.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
Nguyên liệu
- 2 bó lá nấu( lá dứa, thuốc dòi, bông ngò, mã đề, lé bạn, rễ tranh, râu bắp, mía lau, la hán quả)
- Mũ trôm, hạt é
- ½ chén đường phèn
Các bước thực hiện
- Mũ trôm ngâm qua đêm, hạt é ngâm nở.
- Rau lá rửa sạch, mía chẻ nhỏ rồi cho hết vào nồi, thêm 4l nước lọc và đậy nắp nấu sôi với lửa lớn.
- Nước sôi hạ lửa vừa, mở nắp nấu thêm khoảng 5 phút. Bóp nát la hán quả cho vào nồi nấu tiếp 2 phút rồi tắt bếp, đậy nắp ủ 5 phút.
- Ủ xong mở nắp nồi vớt hết rau lá ra, thêm ½ chén đường phèn vào khuấy đều rồi để nguội.
- Trút nước sâm đã nguội qua rây rây lại nước vào bình rồi cho mũ trôm và hạt é vào khuấy đều. Có thể đong nước sâm ra chai để uống cho tiện, bảo quản lạnh khi uống sẽ ngon hơn.
Video
Lưu ý
Các bạn có thể mua bó lá nấu nước sâm tại các chợ, đặc biệt là những khu phố người Hoa, hoặc mua tại những cửa hàng uy tín.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!