Cách nấu lẩu Thái thập cẩm
Lẩu Thái nóng hổi thơm phức, nước dùng đậm đà, bùng vị mặn ngọt chua cay hoàn hảo. Tôm, nghêu, mực giữ vị ngọt tự nhiên, thịt bắp bò mềm ngon cùng rau ăn kèm tươi mát tạo nên tổ hợp tuyệt vời cho trải nghiệm vị giác khó quên của bạn.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
Nguyên liệu
- Bắp bò
- Tôm
- Nghêu
- 500 gram mực
- 10 gram hành tím
- 50 gram riềng
- ½ củ hành tây
- ½ quả thơm
- 2 quả cà chua
- 4 cây sả
- 4-5 lá chanh
- Rau thơm: ngò gai, ngò om.Rau ăn kèm: rau muống, rau nhúc, kèo nèo... Ớt
- Bún tươi
- 1 chai sốt lẩu Thái DH Foods
- Nước mắm cốt 43N Dh Foods
Các bước thực hiện
- Thơm và cà chua xắt miếng vừa ăn. Riềng xắt lát nhỏ. Sả cây đập dập, xắt khúc. Hành tím đập dập. Hành tây xắt lát. Rau thơm xắt khúc. Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
- Mực xắt khúc, tỉa hoa hoặc chẻ đôi, khứa vẩy rồng tùy thích. Bắp bò xắt mỏng. Tôm, nghêu rửa sạch để ráo.
- Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, dầu nóng cho riềng, sả, hành tím, lá chanh vào đảo đều 1 phút( nếu thích ăn cay thì thêm vài trái ớt đập dập). Cho tiếp thơm, cà chua vào đảo đều rồi cho sốt lẩu Thái DH Foods vào đảo tiếp.
- Cho 1,2l-15l nước lọc hoặc nước hầm xương vào nồi nấu sôi, hớt bọt. Nấu thêm 4 phút rồi vớt hết ra chỉ để lại nước sau đó cho tôm, mực, nghêu vào nấu đến khi nghêu mở vỏ. Cho tiếp rau ăn kèm, hành tây, rau thơm, tỏi phi và bắp bò vào nấu sôi.
- Cho nước mắm cốt 43N Dh Foods ra chén, thêm ớt tùy ý làm nước chấm.
- Cho bún vào chén, chan lẩu lên ăn kèm nước mắm pha và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn nghêu:
- Chọn những con nghêu vẫn còn lành lặn, to, tròn mẩy, cầm nặng tay.
- Chọn những con vỏ còn cứng và đóng chặt miệng. Nếu những con ngao còn sống mà miệng của chúng lại mở ra thì dùng tay chạm vào chúng, nếu thấy ngao di chuyển hoặc miệng khép lại, tức là ngao còn tươi sống.