Cách nấu chè bắp chuối
Chè bắp chuối nấu chín tỏa hương thơm từ hương của lá dứa, chuối và bắp hòa lẫn hấp dẫn. Màu chè vàng tươi đẹp mắt. Chè bắp chuối dẻo ngọt thêm nước cốt dừa béo béo và chút mè rang giòn mộc mạc thôi nhưng ăn vào là mê ngay, ăn hoài cũng không ngán.
TRANG THIẾT BỊ
- 2 Nồi
Nguyên liệu
- 2 quả bắp
- 1 nải chuối sáp
- Lá dứa
- 500 ml nước cốt dừa
- 200 gram đường phèn
- 1 muỗng cafe muối
- 2,5 muỗng canh bột năng
Các bước thực hiện
- Bắp bào hạt. Chuối bỏ vỏ, xắt tùy thích.
- Cho vào nồi 1,5l nước lọc rồi cho cùi bắp, lá dứa, hạt bắp vào đậy nắp nấu sôi trong khoảng 15 phút.
- Nước sôi vớt cùi bắp, lá dứa ra rồi cho chuối vào nấu thêm 5 phút. Vớt bọt trong lúc nấu.
- Cho vào nồi đường phèn, ½ muỗng cafe muối khuấy tan, nấu sôi lại. Pha 2 muỗng bột năng với nước lọc, khuấy tan rồi rưới đều vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.
- Cho vào nồi khác 500ml nước cốt dừa, 2,5 muỗng canh bột năng, ½ muỗng cafe muối khuấy tan nấu sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- Múc chè bắp chuối ra chén, rưới nước cốt dừa, thêm mè rang tùy thích và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn chuối sáp:
- Chọn nải chuối đã chín già, ngả sang màu vàng, nếu chọn được chuối sáp nghệ sẽ càng ngon, ngọt.
- Chọn nải chuối nhỏ, khoảng dưới 1kg/1 nải, chuối săn chắc dẻo ngọt hơn.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!