Go Back

Cách nấu cháo bồi lươn thơm ngon bổ dưỡng ai cũng thích

Lươn chứa nhiều dưỡng chất được khuyến khích dùng cho cả gia đình bồi bổ sức khỏe. Cùng Bếp khám phá công thức nấu nồi cháo từ hai loại thực phẩm thôn quê. Nhưng mùi vị khó lòng cưỡng lại với sự trợ giúp của những gia vị chất lượng từ nhãn hàng Dh Foods.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 40 phút
Thực hiện 40 phút
Tổng Thời Gian 1 hour 20 phút
Course Cháo
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 1733 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 500 gram lươn
  • 120 gram gạo
  • 300 gram khoai môn
  • 10 gram Hành tím
  • 10 gram Tỏi
  • 4 nhánh Hành lá
  • 2 lít Nước lọc
  • Hành phi
  • Chanh

Gia vị

  • Tỏi bột Dh Foods
  • Nghệ bột Dh Foods
  • Tiêu đen xay Dh Foods
  • Ớt xiêm xanh ngâm giấm Dh Foods
  • Nước mắm Lú Dh Foods 43N Hạ Thổ
  • Muối
  • Dầu ăn

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế lươn:
    Lươn mua về làm sạch, khử mùi tanh bằng cách chần qua nước ấm, chà chanh và muối cho sạch. Sau đó xắt khúc vừa ăn, cho vào tô ướp cùng 1/2 muỗng cafe tỏi bột Dh Foods + 1/2 muỗng cafe nghệ bột Dh Foods + 1 ít tiêu đen xay Dh Foods + 0,5 muỗng canh nước mắm Lú Dh Foods 43N Hạ Thổ. Dùng đũa trộn đều và ướp 15 phút cho thấm gia vị.
  • Nấu cháo
    Cho gạo vào chảo, rang thơm rồi vo sạch lại.
    Tỏi và hành tím bóc vỏ, cho vào máy xay nhuyễn.
    Bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng cho hành tỏi vào phi thơm. Cho lươn đã ướp vào xào săn.
    Đổ 2 lít nước lọc vào nồi, cho gạo rang vào, khuấy đều và nấu ở lửa vừa.
  • Sơ chế khoai môn
    Khoai môn bào bỏ, rửa sạch và xắt vuông rồi cho vào nồi cháo nấu sôi. Cho lươn đã xào săn vào nồi cháo rồi khuấy nhẹ. Thêm gia vị gồm 0.5 muỗng canh muối, nấu 20 phút đến khi môn mềm, gạo nở như ý. Lưu ý mỗi 5-7 phút khuấy nhẹ để dưới nồi không bị khét. Thêm 0.5 muỗng canh nước mắm Lú Dh Foods 43N Hạ Thổ vào. Thêm gốc hành vào nồi cháo rồi tắt bếp.
  • Thưởng thức món ăn
    Cho cháo ra chén, rắc hành lá xắt mịn, tiêu đen xay Dh Foods vào cùng ít hành pho. Cho ra chén nhỏ ít Ớt xiêm xanh ngâm giấm Dh Foods cùng nước mắm Lú Dh Foods 43N Hạ Thổ. Mời cả nhà thưởng thức lúc nóng thôi!

Video

Lưu ý

Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
  • Lươn: Mua những con có độ lớn vừa phải, có hai phần màu rõ rệt. Cụ thể phần bụng màu vàng và phần lưng màu đen. Đó là những con bắt từ kênh rạch thịt sẽ săn chắc và ngon ngọt hơn.
  • Khoai môn: chọn củ tròn đều, lớp vỏ sần sùi, đất còn bám trên vỏ và có nhiều lỗ trũng. Cầm lên tay thấy nhẹ sẽ ít nước, có hàm lượng tinh bột cao. Nấu cháo mùi thơm cùng vị bùi ăn rất ngon.

Dinh Dưỡng

Calories: 1733kcalCarbohydrates: 186gProtein: 106gFat: 61gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 37gCholesterol: 630mgSodium: 923mgPotassium: 3349mgFiber: 13gSugar: 14gVitamin A: 25636IUVitamin C: 103mgCalcium: 258mgIron: 41mg
Keyword cách nấu cháo bồi lươn
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!