Cách nấu canh trứng cà chua
Sau khi nấu, chúng ta có ngay tô canh trứng cà chua vô cùng đẹp mắt với những gam màu đỏ, vàng, trắng thêm chút xanh hoà quyện. Tô canh thơm lừng hấp dẫn, ấm nóng đậm đà, sự góp mặt của nấm bạch tuyết làm món ăn thêm độc đáo và ngon miệng, ăn bao nhiêu cũng còn thèm.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
Nguyên liệu
- 3 quả trứng gà
- 350 gram cà chua
- 250 gram nấm bạch tuyết
- 10 gram hành tím
- 10 gram gừng
- Hành lá, cần tàu
- 1 muỗng canh bột bắp
Gia vị
- ⅓ muỗng cafe muối
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Hành tím, gừng xắt nhỏ. Thân cần tàu xắt khúc, lá cần và hành lá xắt nhỏ. Cà chua bỏ xuống xắt nhỏ. Nấm bạch tuyết xắt đôi, ngâm qua nước muối rồi rửa sạch lại.
- Đập trứng cho vào tô, nêm 1 muỗng canh nước mắm, tiêu xay khuấy đều. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và trứng gà vào đảo cho trứng tơi ra rồi cho trứng ra tô.
- Cho hành tím và gừng vào nồi phi thơm rồi cho lần lượt cà chua và nấm vào đảo đều. Nêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, ⅓ muỗng cafe muối rồi tiếp tục đảo đều.
- Cho 600ml nước lọc vào nồi nấu sôi khoảng 1-2 phút, vớt bọt cho nước trong. Cho trứng vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột bắp pha loãng nấu sôi tiếp rồi cho hành lá và cần tàu, thêm tiêu xay và tắt bếp.
- Múc canh ra tô và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn cà chua ngon:
- Chọn những quả có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, căng mọng, không có vết trầy sướt.
- Chọn những quả có hương thơm tự nhiên dịu nhẹ.
- Chọn những quả còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa.
- Bóp nhẹ quả cà chua thấy thịt quả mềm, đàn hồi thì chọn.
Dinh Dưỡng
Calories: 45kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 3mgSodium: 79mgPotassium: 451mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 737IUVitamin C: 12mgCalcium: 14mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!